Musslor med potatis och röd paprika
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 309, totalt fett 12 G., mättade fetter G., proteiner 25 G., kolhydrater 23 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 309, totalt fett 12 G., mättade fetter G., proteiner 25 G., kolhydrater 23 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Musslor med potatis och röd paprika - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/4 medelstor lök, grovhackad
- 1 stor röd paprika (ena halvan grovhackad, den andra halvan tunt skivad)
- 1 liten tomat, grovhackad
- 1/2 kopp tätt packad färsk koriander
- 2 vitlöksklyftor
- En nypa torkade röda pepparflingor peppar
- 2 msk. olivolja
- 250 g nyskalade potatisar med röd skal, skurna i tunna skivor
- 1/2 kopp torrt vitt vin
- Grovt salt
- 1350 g färska musslor, noggrant tvättade med en borste och skägg borttagna
- Saft av 1/2 citron
- Korianderblad, till strö
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: lök, söt paprika, tomater, koriander, vitlök, röda pepparflingor, röda potatisar, vitt vin, musslor, citronsaft
Att laga maträtten enligt receptet:
- Hacka löken, hackad paprika, tomat, koriander, vitlök och pepparflingor med hjälp av en matberedare.
- Värm olivolja i en stor kastrull med tjock botten. Tillsätt grönsaksblandningen och potatisen; koka under ständig omrörning tills vätskan har avdunstat, 10 till 12 minuter.
Tillsätt det vita vinet och låt sjuda under omrörning i ytterligare 2 minuter. Tillsätt 3,5 dl vatten och 0,6 dl salt; koka upp, täck över och fortsätt koka tills potatisen är mjuk, 8 till 10 minuter. - Tillsätt musslorna och den skivade paprikan i pannan och rör om. Täck över, koka upp och koka tills musslorna öppnar sig, 5 till 7 minuter. (Kassera de som inte har öppnat sig.) Rör i citronsaften och strö över korianderblad.
Kategorier:
Liknande recept
