Cioppino med musslor

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 445, totalt fett 20 G., mättade fetter 3 G., proteiner 27 G., kolhydrater 31 G., fiber 6 G., kolesterol 50 mg, natrium 1372 mg, socker 9 G.

Musslor ger denna kaliforniska skaldjurssoppa en fyllig smak på några minuter. På mindre än en halvtimme står en läcker och smakrik cioppino på bordet. Servera med knaprigt vitt bröd att doppa i den fylliga tomatbuljongen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/4 kopp extra jungfruolja
4 vitlöksklyftor, krossade
1 stor lök, hackad
1 kopp rött vin
1/4 tesked torkade röda pepparflingor
1 färsk kvist timjan
1 burk (800 g) konserverade hela tomater i egen juice, mixade
1,5 koppar kycklingbuljong
700 g tvättade musslor
1 msk finhackad färsk persilja
Bröd utan skorpa, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: musslor, rött vin, tomater, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivoljan i en stor kastrull med tjock botten på medelhög värme. Tillsätt vitlök, lök, 1 tsk salt och 3/4 tsk svartpeppar och koka under omrörning tills de är gyllenbruna, cirka 10 minuter. Tillsätt vin, pepparflingor och timjan och koka tills vätskan har reducerats till hälften, cirka 1 1/2 minut. Tillsätt tomatpuré och buljong och låt sjuda.
Tillsätt musslorna och täck pannan. Koka tills musslorna öppnar sig, cirka 6 minuter. Ta upp och släng alla oöppnade musslor. Krydda med salt och peppar efter smak. Fördela cioppino i skålar och strö över persilja. Servera med bröd.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Blandare / Soppor / Fisksoppor / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept