Hur man grillar skaldjur
Att grilla räkor, hummer eller ostron är ganska enkelt om du kan några knep.
Hummer, räkor och ostron kan alla grillas och blir mycket goda.
Processen är mycket enkel till sin natur, men naturligtvis, som med alla andra företag, finns det några knep.
Steg 1: Förbered skaldjuren
Om du lagar räkor eller hummer, ta inte bort skalen. Skalet skyddar det ömtåliga köttet från att torka ut och hjälper det att hålla sig saftigt och saftigt.
Varje skaldjur i det här fallet måste du bearbeta det på ditt eget sätt:
- RäkorTvätta dem, inklusive skalen, under kallt rinnande vatten. Lägg dem på en pappershandduk och låt dem rinna av. Pensla räkorna med olivolja och krydda med salt. Bläckfisk, efter att ha skurit och tagit bort alla skal, sänk lätt ner i kokande saltat vatten i en minut för att blanchera och svalna i kallt vatten med is. Skaldjur pilgrimsmusslor De kan tinas i rumstemperatur, men för att bevara smaken är det lämpligt att blötlägga dem i mjölk (med vatten i förhållandet 1:1) i 15 minuter.
- HummerDetta djur måste slaktas omedelbart före tillagning. De säljs levande på marknader om din stad har tillgång till havet, eller i stora butiker. Läs vidare. en artikel om hur man äter hummerDu kan också köpa fryst hummer – det är billigare och enklare att tillaga. Tina frysta hummer under rinnande vatten omedelbart innan tillagning.
- Skaldjur, ostron och musslorDu bör köpa några fler än du behöver, eftersom hälften av dem inte öppnar sina skal. Oöppnade skal innebär att de som lever där har dött, och dessa skal är inte ätbara. Skrubba skalen med en styv borste och skölj under kallt rinnande vatten. Om det finns alger fastnat på skalet, ta bort det. Klappa skalen torra med en pappershandduk eller servett.
Steg två: Börja laga skaldjur!
Tillaga skaldjur och kräftdjur på högt ställ över direkt värme. Krydda på alla sidor. kryddblandningOm du lagar fisk och skaldjur i folie kan du lägga till flera olika dippsåser vid servering, ringla över citronsaft och strö över aromatiska örter. Värm brödet i restvärmen, eller skaldjurspizza.
Steg tre: drycker
Vita viner (som Raimat och Chardonnay) skapar en smakrik kombination med skaldjur, musslor och pilgrimsmusslor. Öl (som Lager) passar bra till krabba och hummer.
Vi föreslår också att du läser artikeln Vilket vin passar till fisk- och skaldjursrätter?.
Processen är mycket enkel till sin natur, men naturligtvis, som med alla andra företag, finns det några knep.
Steg 1: Förbered skaldjuren
Om du lagar räkor eller hummer, ta inte bort skalen. Skalet skyddar det ömtåliga köttet från att torka ut och hjälper det att hålla sig saftigt och saftigt.
Varje skaldjur i det här fallet måste du bearbeta det på ditt eget sätt:
- RäkorTvätta dem, inklusive skalen, under kallt rinnande vatten. Lägg dem på en pappershandduk och låt dem rinna av. Pensla räkorna med olivolja och krydda med salt. Bläckfisk, efter att ha skurit och tagit bort alla skal, sänk lätt ner i kokande saltat vatten i en minut för att blanchera och svalna i kallt vatten med is. Skaldjur pilgrimsmusslor De kan tinas i rumstemperatur, men för att bevara smaken är det lämpligt att blötlägga dem i mjölk (med vatten i förhållandet 1:1) i 15 minuter.
- HummerDetta djur måste slaktas omedelbart före tillagning. De säljs levande på marknader om din stad har tillgång till havet, eller i stora butiker. Läs vidare. en artikel om hur man äter hummerDu kan också köpa fryst hummer – det är billigare och enklare att tillaga. Tina frysta hummer under rinnande vatten omedelbart innan tillagning.
- Skaldjur, ostron och musslorDu bör köpa några fler än du behöver, eftersom hälften av dem inte öppnar sina skal. Oöppnade skal innebär att de som lever där har dött, och dessa skal är inte ätbara. Skrubba skalen med en styv borste och skölj under kallt rinnande vatten. Om det finns alger fastnat på skalet, ta bort det. Klappa skalen torra med en pappershandduk eller servett.
Steg två: Börja laga skaldjur!
Tillaga skaldjur och kräftdjur på högt ställ över direkt värme. Krydda på alla sidor. kryddblandningOm du lagar fisk och skaldjur i folie kan du lägga till flera olika dippsåser vid servering, ringla över citronsaft och strö över aromatiska örter. Värm brödet i restvärmen, eller skaldjurspizza.
Steg tre: drycker
Vita viner (som Raimat och Chardonnay) skapar en smakrik kombination med skaldjur, musslor och pilgrimsmusslor. Öl (som Lager) passar bra till krabba och hummer.
Vi föreslår också att du läser artikeln Vilket vin passar till fisk- och skaldjursrätter?.
Författare till artikeln: Natalia Semenova "TopCook"
Röster: 1
Kategorier:
Relaterade artiklar
