Hur man grillar aubergine

Röster: 79

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

När du ska ut på picknick, eller helt enkelt grillar kött över öppen eld i trädgården, glöm inte att ta med dig några fasta auberginer. Grilla dem eller rosta dem på grillgallret, ringlade med matolja, så har du den enklaste men ändå läckraste grönsakstillbehöret till kötträtter. Och så vackra och aptitretande de kommer att se ut på tallriken med krispiga grillmärken! Du kan också göra en snabb sallad med samma grillade auberginer, eller om du har några rester till nästa dag, genom att blanda dem med skivade tomater och basilika och ringla över en syrlig senapsdressing.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kg fasta auberginer
Vegetabilisk olja för stekning

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: auberginer

Att laga maträtten enligt receptet:

Tvätta och torka auberginerna. Skär av ändarna och skiva dem på längden i 1,5 cm tjocka skivor. Pensla varje skiva med matolja och krydda med salt. Grilla på båda sidor tills de är mjuka och mörka. Ta sedan ut auberginerna från grillen och krydda med salt och peppar.

För att förbereda den andra rätten, stek mer aubergine, hacka den, blanda den med en burk kikärter, hackade plommontomater utan kärnor och basilikablad efter smak. Krydda vinägrettdressing med senap.

Kategorier:

recept / Picknick / Grill, barbecue / Grillade grönsaker och frukter

Liknande recept