Grillad aubergine med hoisinsmak

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Ibland vill man byta ut sina vanliga kötttillbehör och prova något nytt, och dessa grillade glaserade auberginer är ett utmärkt alternativ. Tack vare sin näringsmässiga sammansättning erbjuder dessa grönsaker ett antal fördelaktiga egenskaper, som att normalisera vatten- och saltbalansen och förbättra hjärtfunktionen. Och de är mycket kalorisnåla – bara 24 kalorier per 100 gram. Och tack vare såsen och kryddorna är dessa aubergineskivor tillagade enligt detta recept otroligt läckra. Vad finns det att inte älska med det perfekta tillbehöret?

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 genomsnitt äggplanta, skär av ändarna och skär på längden i 1,2 cm stora skivor.
1 msk rapsolja
2,5 cm färsk ingefära, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 tesked röda chiliflingor
1 msk risvinäger
1 msk sojasås med låg salthalt
6 msk olivolja till aubergine
2 msk hackade korianderblad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: auberginer, ingefärarot, hoisinsås, vinäger, sojasås, röda pepparflingor, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm rapsolja i en liten kastrull på medelvärme. Tillsätt ingefära, vitlök och röda chiliflingor och koka i 3-4 minuter tills de mjuknat. Ta bort från värmen och vispa i hoisinsås, risvinäger och sojasås tills allt är blandat. Sila sedan och spara såsen.
Värm grillen högt.

Pensla båda sidorna av aubergineskivorna med olivolja och strö över salt och peppar. Lägg auberginerna på grillen och grilla i 4-5 minuter, tills de är gyllenbruna och lätt brynta.

Pensla med glasyr, vänd och fortsätt grilla tills de är genomstekta, pensla med mer glasyr, ytterligare 3-4 minuter. Ta bort från grillen och pensla med resterande glasyr. Lägg över på ett serveringsfat och garnera med koriander.

Recept grillade auberginer i hoisinsmak.

Kategorier:

recept / Grill, barbecue / Grillade grönsaker och frukter / Asiatisk mat / Bobby Flay

Liknande recept