Hoisinspett med kyckling och bok choy-glasyr

Röster: 2

Så här gör du - Hoisinspett med kyckling och Bok Choy-sås

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Dessa kycklingspett i asiatisk stil är klara på några minuter, ser läckra ut och är en välkommen aptitretare på vilken fest som helst. Servera dem direkt på spett, hälften med kött och hälften med grönsaker. Dessa kycklinglår är skinn- och benfria. Köttet är mycket saftigt och mört och kräver ingen marinering. Blanda dem bara med en blandning av kinesiska kryddor och grilla, pensla dem med hoisinsås i en minut innan de är klara. Bok choy och paprika grillas separat i bara ett par minuter på varje sida.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,7 kg kycklinglår utan skinn och ben, delade i 4 bitar
4 små knippen bok choy, delade på längden i fyra delar
2 msk vegetabilisk olja + extra för smörjning
2 matskedar sojasås
2 tsk riven skalad ingefära
0,5 tsk kinesisk 5-krydda krydda
0,5 tsk malen vitpeppar
2 röda eller gula paprikor, skurna i 2,5 cm stora bitar.
1/4 kopp hoisinsås
Rostade sesamfrön och hackad salladslök, för strö

Rekommendationer för ingredienssubstitution

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, bok choy-kål, söt paprika, ingefärarot, fem kryddor, vita pepparkorn, hoisinsås, sesam

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen till medelhög värme och pensla gallren med matolja. Blanda 2 matskedar matolja, sojasås, ingefära och 5-krydda krydda och vitpeppar. Tillsätt kycklingen och vänd så att den täcks ordentligt. Trä kycklingen på fyra 25 cm långa spett. Trä paprikan och bok choyen på ytterligare fyra spett.
Grilla kycklingen, täckt, vänd den då och då, tills krispiga grillmärken syns, 10–12 minuter, pensla med hoisinsås en minut innan den är klar. Strö över sesamfrön och salladslök.

Pensla under tiden grönsaksspetten med matolja och krydda med salt. Grilla tills grönsakerna är gyllenbruna, cirka 3 minuter per sida. Servera med kycklingspett.

Kategorier:

recept / Picknick / Sommarrätter / Grill, barbecue / Grillad kyckling / Grillad fågel / Grillade grönsaker och frukter / Asiatisk mat / kinesisk mat

Receptsamlingar