Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Köttet till dessa kebaber behöver inte marineras. De är gjorda med ribeye-biff och möra grönsaker, som penslas med marinaden precis innan grillning. Att pensla kebaberna med marinaden under grillning räcker för att de ska bli läckra och salta. Förbered en snabb gräddfilssås kryddad med kebabmarinaden till servering.

Ingredienser:

• 2 benfria ribeye-biffar, som väger 220 g styck, skurna i 2,5 cm stora kuber.
• 450 g brysselkål, ändarna avskurna
• 280 g bruna champinjoner
• 1 rödlök, tärnad i 2,5 cm stora kuber.
• 1 kopp extra jungfruolja
• 1,5 tsk rökt paprika
• 0,5 tsk torkad oregano
• 0,5 tsk vitlökssalt
• 1/4 tsk malen koriander
• 1/4 tsk citronpeppar
• 1/4 tsk rödpepparflingor
• 3/4 kopp gräddfil
• 1/4 kopp majonnäs
• Saft av 1 citron
• 2 msk hackad färsk persilja
• 2 msk hackad färsk mynta

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

nötkött, champinjoner, Brysselkål, rödlök, citronsaft, mynta, citronpeppar, koriander, vitlökssalt, paprika, oregano

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blötlägg 12 träspett i vatten i minst 30 minuter. Trä nötköttet, brysselkålen, svampen och löken på 12 spett, varva mellan kött och grönsaker. Lägg dem i en stor ugnsform.
Steg 2
• Förvärm en grill eller grillpanna på medelvärme.
Steg 3
• Blanda olivolja, rökt paprika, oregano, vitlökssalt, koriander, citronpeppar och rödpepparflingor i ett måttglas. Gröp upp 0,6 dl av blandningen och häll resten över spetten.
Steg 4
• Häll den sparade marinaden i en skål och blanda med gräddfil, majonnäs och citronsaft. Blanda väl och tillsätt sedan persilja och mynta. Ställ åt sidan tills servering.
Steg 5
• Lägg försiktigt kebaben på grillen och pensla med marinaden. Täck över och stek på ena sidan i 3-4 minuter, pensla sedan med resterande marinad igen och vänd. Grilla köttet och grönsakerna till önskad stekgrad, ytterligare 3-4 minuter. Lägg över på ett fat och låt vila i 5 minuter. Servera med den krämiga såsen.

Röster: 1