Nötkött och hummerkebab
Röster: 1
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 461, totalt fett 38 G., mättade fetter 14 G., proteiner 28 G., kolhydrater 1 G., fiber 1 G., kolesterol 176 mg, natrium 408 mg, socker 0 G.
Kalorier 461, totalt fett 38 G., mättade fetter 14 G., proteiner 28 G., kolhydrater 1 G., fiber 1 G., kolesterol 176 mg, natrium 408 mg, socker 0 G.
Njut av en kombination av rött kött och skaldjur i dessa möra surf-and-turf kebaber. Ingen marinering krävs. Denna oxfilé tillagas på några minuter och är lika mör som hummer. Trä bara omväxlande kött- och skaldjursbitar på spett, strö över en kryddblandning och grilla eller stek i panna. Oxfilén tillagas helst medium rare, vilket innebär att den blir genomstekt samtidigt som skaldjuren.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 350 g oxfilé
- Två råa hummerstjärtar, 150 g styck, skalade
- 1,5 tsk grovt salt
- 1 tesked rökt paprika
- 1 tesked söt paprika
- 0,5 tsk lökpulver
- 0,5 tsk vitlökspulver
- 0,5 tsk cayennepeppar
- 0,5 tsk nymalen svartpeppar
- 1/4 tsk malen timjan
- 4 msk. olivolja
- 3 matskedar smält smör
- Specialutrustning4 spett av metall eller bambu, 30 cm långa. (Blötlägg bambuspett i vatten i minst 30 minuter innan)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, hummer, vitlökspulver, malen cayennepeppar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förvärm en grill eller grillpanna på medelhög värme.
- Skär biffen och hummerköttet i 2,5 cm stora bitar. Växla mellan biffen och hummern och trä upp bitarna på fyra spett (cirka 4 bitar nötkött och 3 bitar hummer per spett); lägg åt sidan.
- För att göra kryddningen, blanda salt, rökt paprika, söt paprika, lökpulver, vitlökspulver, cayennepeppar, svartpeppar och timjan i en liten skål.
- Ringla eller pensla kebaben med olivolja. Strö lätt över kryddblandningen.
- Grilla kebaben, pensla med smält smör och vänd dem ungefär varje minut, tills hummern är genomstekt och köttet är medium-rare, totalt 4-5 minuter. Låt kebaben vila i 5-7 minuter och servera.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
