Grillad hummer i basilikaolja

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Hummern är utan tvekan stjärnan i den här rätten. Den sista touchen, ett basilikasmör, ger perfektion och helhet. Hela humrar eller stjärtar fungerar bra, och rätten blir fortfarande perfekt. Basilikasmöret kan tillagas i förväg och förvaras i kylskåp tills det ska användas.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 (1 kg) humrar
450 g smör
1/2 kopp tunt skivade basilikablad
2 msk. olivolja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: hummer, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda smör, basilika, salt och peppar i en matberedare tills blandningen är slät. Häll över blandningen i en medelstor kastrull, täck med plastfolie och ställ i kylskåp i minst 30 minuter.
Dela humrarna på längden. Stick en kniv genom stjärten, skär bara köttet och lämna skalet intakt. Lägg ut hummern så att de två halvorna delvis är sammanfogade. Ta bort klorna och benen. Krossa dem lätt med knivens skaft.

Lägg klorna och benen på grillen (medel-låg värme), täck med en pajform. Stek i 5-7 minuter på varje sida. Pensla humrarna med olivolja och krydda med salt och peppar efter smak. Lägg dem på grillen (medelvärme) med skalsidan uppåt. Stek i 8-10 minuter.
Ta upp hummern från grillen och pensla med basilikasmör.

Kategorier:

recept / Middag / Festliga rätter / Grill, barbecue / Grillad fisk / amerikansk mat / Bobby Flay

Liknande recept