Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Fylld hummer (Astakos) - detaljerat recept.

Ingredienser:

• 2 humrar (1,2 kg)
• 225 g krabbkött
• 1/2 kopp olivolja
• 1/4 kopp citronsaft
• 1 msk. ströbröd
• 1 ägg kategori C2
• 1/4 kopp majonnäs
• 2 matskedar hackad grön lök
• Hackad basilika efter smak
• Chiliflingor efter smak
• 1 msk hackad dill
• Salt och malen svartpeppar efter smak

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

hummer, krabbkött, citronsaft, ströbröd, ägg, majonnäs, gröna lökar, röda pepparflingor, basilika, dill

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Se till att hummern är levande när du lagar den. Koka upp en kastrull med saltat vatten, lägg i hummern (med stjärtfenan först) och koka i 8–10 minuter. Skalet ska bli ljusorange. När den har svalnat, skär hummern på mitten på längden. Ta bort alla inälvor från huvudet och skölj dem.
Steg 2
• Blanda krabbkött, majonnäs, ägg, 1,5 dl ströbröd, salladslök, chiliflingor, dill, salt och peppar i en skål. Lägg hummerhalvorna på sidorna med köttsidan uppåt, fyll krabbhuvudena med fyllningen, strö över resterande ströbröd och grädda i 180 °C tills hummern är genomvarm och ströbrödet är lätt brynt.

Röster: 4