Fylld sötpotatis med köttchilisås och ost

Röster: 1

Så här gör du - Fyllda sötpotatisar med chiliköttsås och ost

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 490, totalt fett 32 G., mättade fetter 11 G., proteiner 24 G., kolhydrater 26 G., fiber 5 G., kolesterol 88 mg, natrium 200 mg, socker 7 G.

Fyll bakade sötpotatishalvor med en lättlagad chili con carne på nötkött, ringla över gräddfil och toppa med riven cheddarost. Detta recept kombinerar sömlöst huvudrätten med en sötpotatisrätt, allt i en unik presentation som kommer att imponera på dina gäster.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 små sötpotatisar, tvättade med en borste
2 medelstora morötter, grovhackade
2 vitlöksklyftor
1 plommontomat, skuren i bitar
En halv medelstor lök, grovhackad
2 matskedar rödvinsvinäger
1 tsk malen spiskummin
0,5 tsk torkad oregano
1/4 tsk cayennepeppar
2 msk. olivolja
450 g nötfärs
Gräddfil och riven cheddarost, till servering
3 gröna lökar, tunt skivade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, morot, tomater, nötfärs, cheddarost, gräddfil, köttsås, malen cayennepeppar, oregano, kummin

Att laga maträtten enligt receptet:

Stick hål i varje sötpotatis flera gånger med en gaffel och värm i mikrovågsugnen tills den är mjuk när du sticks hål i den, cirka 10 minuter, vänd en gång. Ställ åt sidan och håll varm.
Under tiden, lägg morötter, vitlök, tomater och lök i en matberedare; tillsätt vinäger, spiskummin, oregano, cayennepeppar, 1 tsk salt och lite nymalen svartpeppar. Mixa några gånger för att hacka grönsakerna.

Chili med kött:

Värm olivoljan i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt grönsaksblandningen och koka under ständig omrörning tills den är helt torr, 3-4 minuter. Tillsätt 0,6 dl vatten och koka, skrapa upp eventuella brynta bitar med en träsked, tills vattnet avdunstar, cirka 1 minut. Tillsätt nötfärsen och koka under omrörning och dela den i mindre bitar, tills den är brynt och genomstekt, cirka 4 minuter. Ta bort från värmen.
Dela sötpotatisen i halvor, gröp ur lite av det varma köttet och tillsätt det till köttblandningen; rör om för att fördela ingredienserna jämnt. Fördela sötpotatishalvorna på fyra tallrikar och fyll varje halva generöst med köttfyllningen. Ringla över gräddfil, strö över cheddarost och salladslök.

Kategorier: