Grillad fylld sötpotatis

Röster: 2

Hur man gör - Grillade fyllda sötpotatisar

Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 206, totalt fett 9 G., mättade fetter 5 G., proteiner 2 G., kolhydrater 32 G., fiber 2 G., kolesterol 25 mg, natrium 236 mg, socker 18 G.

Det här receptet kombinerar två älskade amerikanska Thanksgiving-rätter: sötpotatispaj och dubbelbakad potatis. Bakad sötpotatis skärs på mitten, fruktköttet skrapas ur, blandas med ingredienserna till pajfyllningen och stoppas sedan tillbaka i skalet tillsammans med marshmallows. Grillens värme kommer att blåsa upp marshmallows och göra dem gyllenbruna, och den läckra rökiga smaken kommer att balansera sötman perfekt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 medelstora sötpotatisar
4 matskedar osaltat smör
1/4 kopp vispgrädde
1/4 kopp ljust brunt socker
1 tesked ren vaniljextrakt
16 marshmallows
Specialutrustninggrillkorg (galler)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, marshmallow

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen till medelvärme och förbered den indirekta värmezonen. På en gasgrill (med 3 eller fler brännare), ställ alla brännare på medelhög värme. Efter cirka 15 minuter, stäng av en av de mittersta brännarna och sänk värmen på de återstående brännarna till medelhög. Om du har en kolgrill, häll en skorstenständare med brända briketter på ena sidan av grillen. Placera en droppform på den andra sidan för att förhindra att det flammar upp. Se till att läsa grillens instruktionsmanual.
Grilla sötpotatisen tills den är mjuk men fortfarande krispig, cirka 50 minuter. Låt svalna tills den är hanterbar, cirka 15 minuter.

Under tiden, lägg smöret i en liten stekpanna och värm på medelhög värme under ständig omrörning tills det smält och är gyllenbrunt, cirka 4 minuter.
Dela sötpotatisen på mitten och skopa fruktköttet i en stor skål, var försiktig så att du inte skadar skalet. Tillsätt det brynta smöret, grädden, sockret, vaniljen och 1/2 tsk salt till sötpotatisen i skålen och mosa med en potatisstöt tills det är slätt.
Lägg potatisskalen i en grillkorg, lägg fyllningen i skalen och toppa med 2 marshmallows. Täck inte över korgen. Placera på grillgallret, täck över och grilla tills fyllningen är genomvärmd och bubblar runt kanterna och marshmallowsen är gyllenbruna, cirka 10 minuter. Låt svalna i cirka 5 minuter och servera. För att spara tid kan du först mikrovågsugna sötpotatisen och grilla dem färdigt (men skalen kommer inte att vara lika krispiga och smakrika).

Kategorier: