Grillade sötpotatisar
Röster: 20
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Innan du grillar, mikrovågsugna sötpotatisarna för att påskynda tillagningsprocessen och förhindra att de bränns vid. Skär dem sedan i skivor och blanda dem med en smakrik blandning av olivolja, chilipulver och spiskummin, vilket ger en pikant smak som kompletterar sötpotatisens kontrasterande sötma. Toppa de grillade "mynten" med en dressing av limejuice, olja och en kryddig jalapeñopeppar och servera som tillbehör till valfri kötträtt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 stora sötpotatisar, stickna med en gaffel
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 tesked chilipulver
- 0,5 dl hackad färsk koriander
- Rivet skal och saft av en halv lime
- 1 konserverad chipotlepeppar i adobosås, finhackad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, chipotlepeppar i adobosås, chilikrydda, limejuice, kummin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm grillen till medelhög värme. Mikrovågsugna sötpotatisen tills den precis börjar mjukna, 8 till 10 minuter. Låt svalna och skär sedan i 1,25 cm tjocka skivor.
- I en stor skål, blanda 2 matskedar vegetabilisk olja, spiskummin, chilipulver, 1 tsk salt och en nypa svartpeppar. Tillsätt sötpotatiskivorna och vänd försiktigt. Lägg över på grillen och tillaga tills de är krispiga och brynta, 2–3 minuter per sida. Lägg över på ett serveringsfat.
- I en skål, blanda koriander, resterande 0,6 dl matolja, limeskal och -saft samt jalapeño; krydda med salt efter smak. Späd med mer limesaft om det behövs. Ringla dressingen över de rostade sötpotatisarna.
Kategorier:
Liknande recept
