Grillad lax med en söt och kryddig skorpa

Röster: 6

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 355, totalt fett 4 G., mättade fetter G., proteiner 35 G., kolhydrater 4 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Ge din friterade lax en intressant och unik smak. Receptets perfekt balanserade blandning av chilipulver, farinsocker, spiskummin, salt och svartpeppar skapar en utsökt smakrik fisk. Gnid in fisken med blandningen och grilla eller stek i panna. Det farinska sockret karamelliseras och skapar en läcker skorpa på fiskens yta med en lätt karamellsmak som kompletterar den behagliga hettan från chilin och spiskumminen. Var försiktig så att du inte översteker laxen; cirka 5 minuter per sida säkerställer mörhet, saftighet och att den inte blir torr.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 laxfiléer (170 g styck), skinn- och benfria
2 msk. farinsocker
1 msk chilipulver
1 tsk malen spiskummin
1/8 tsk salt
1/8 tsk malen svartpeppar
1 msk olivolja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: lax, chilikrydda, brunt socker, kummin

Att laga maträtten enligt receptet:

Spraya ett grillgaller eller en grillpanna med matlagningsspray och värm på medelvärme. Under tiden blanda det farinska sockret, chilipulver, spiskummin, salt och peppar. Pensla varje laxfilé med 0,5 tsk olivolja och gnid sedan in cirka 0,5 matskedar av kryddblandningen på varje bit.
Grilla fisken med köttsidan nedåt tills den är brynt, 4–5 minuter. Vänd och grilla i ytterligare 5–6 minuter för medium-rare eller ytterligare 1–2 minuter för well-done. Lägg över på ett fat och servera omedelbart.

Kategorier:

recept / Grill, barbecue / Grillad lax / Grillad fisk / Ellie Krieger

Liknande recept