Stekt lax med smältande körsbärstomater
Röster: 1
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 8
Kalorier 277, totalt fett 18 G., mättade fetter 4 G., proteiner 24 G., kolhydrater 4 G., fiber 1 G., kolesterol 62 mg, natrium 429 mg, socker 3 G.
Portionsstorlek: 1 av 8
Kalorier 277, totalt fett 18 G., mättade fetter 4 G., proteiner 24 G., kolhydrater 4 G., fiber 1 G., kolesterol 62 mg, natrium 429 mg, socker 3 G.
Grillad lax serveras med en lätt sås av körsbärstomathalvor sauterade med vitlök och söt lök i lite balsamvinäger. Tomaterna smälter bokstavligen när de serveras, och saften de frigör blir den perfekta såsen till grillad fisk. För perfekt tillagad lax, stek bitarna i panna först och tillaga sedan färdigt i ugnen. Detta förhindrar att fisken torkar ut, vilket resulterar i en saftig och mör eftersmak.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp hackad sötlök, till exempel Vidalia
- 2 tsk krossad vitlök (2 klyftor)
- 2 koppar körsbärstomater eller druvtomater, halverade på längden
- 1,5 msk balsamvinäger
- 1,5 msk tunt skivade färska basilikablad
- 1 laxfilé (900 g), skuren i 4 bitar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: söt lök, vitlök, körsbärstomater, druvtomater, balsamvinäger, basilika, lax
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220°C.
- Värm 3 matskedar olivolja i en stekpanna på 25 cm (10 tum). Tillsätt löken och stek på medelvärme under omrörning i 5 minuter, tills den är mycket mjuk men inte brynt. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare en minut. Tillsätt tomaterna, 1 tesked salt och 1/2 tesked svartpeppar och stek på medelvärme under omrörning i 10-15 minuter, tills vätskan har avdunstat och tomatsaften har tjocknat något. Stäng av värmen och rör i balsamvinägern och basilika.
- Under tiden, sätt en 25 cm (10 tum) gjutjärnspanna på hög värme och stek i 5 minuter. Pensla laxen på alla sidor med olivolja, krydda rikligt med salt och svartpeppar och lägg den med skinnsidan uppåt i stekpannan. Stek i 3-4 minuter, utan att röra på den, tills den är gyllenbrun. Vänd fisken med skinnsidan nedåt med en liten metallspatel och sätt tillbaka stekpannan i ugnen i 8 minuter. Laxen kommer inte att vara genomstekt. Lägg över fisken på ett serveringsfat, täck med folie och låt vila i 5 minuter.
- Värm tomaterna, krydda med salt efter smak och servera varma, ljumma eller rumstempererade tillsammans med den grillade laxen.
Kategorier:
Liknande recept
