Grillad lax i buffelstil
Röster: 2
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 410, totalt fett 27 G., mättade fetter 9 G., proteiner 32 G., kolhydrater 10 G., fiber 2 G., kolesterol 100 mg, natrium 420 mg, socker - G.
Kalorier 410, totalt fett 27 G., mättade fetter 9 G., proteiner 32 G., kolhydrater 10 G., fiber 2 G., kolesterol 100 mg, natrium 420 mg, socker - G.
Tillaga en grillad laxrätt med en sallad inspirerad av Amerikas berömda Buffalo-kycklingvingar. Grunden för denna smak är smör, het sås, blåmögelostdressing, morötter och selleri. Kycklingen ersätts dock med röd fisk. Under grillning eller stekning täcks fisken ständigt med en utsökt sås gjord på syrligt smör, lönnsirap och paprika, vilket skapar en utsökt karamelliserad skorpa. En del av samma sås används för att göra en blåmögelost- och yoghurtdressing för en saftig blandning av ruccola, morötter och selleristjälkar. Servera fisken med en sallad och njut av rättens mångfacetterade smaker.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 msk (30 g) smör
- 2 msk het sås
- 1 msk lönnsirap
- 1/4 tsk paprikapulver
- 3 matskedar smulad blåmögelost
- 2 matskedar yoghurt med låg fetthalt
- 1 msk färskpressad citronsaft
- 150 g ruccola
- 3 stjälkar selleri, tunt skivad
- 2 morötter, tunt skivade
- Vegetabilisk olja för att smörja grillen
- 4 skinnfria laxfiléer, 150 g styck (ca 2,5 cm tjocka)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: smör, het sås, lönnsirap, paprika, ädelost, yoghurt, citron, ruccola, selleri, morot, lax
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förbered såsen. I en liten mikrovågssäker skål, blanda smör, stark sås, lönnsirap, paprika och en nypa salt; mikrovågsugna tills det smält, cirka 30 sekunder. Rör om. Värm en grill eller grillpanna till medelvärme. I en stor skål, blanda blåmögelost, yoghurt, citronsaft, 1 matsked vatten, 2 teskedar av den sparade såsen och 1/4 tesked salt. Tillsätt ruccola, selleri och morötter och ställ åt sidan (rör inte om).
- Pensla grillen med matolja. Strö salt över laxfiléerna. Grilla, pensla då och då med såsen, tills fisken är genomstekt och brynt, cirka 4 minuter per sida. Blanda salladen och smaka av med salt och svartpeppar. Servera med fisken och resterande sås.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
