Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Hot Buffalo wings friteras traditionellt, men detta grillade recept kommer definitivt inte att göra dig besviken. Vingarna är otroligt saftiga, täckta med en kryddig, gyllenbrun skorpa och har en distinkt, syrlig smak med söta toner av smör. Du behöver steka dem två gånger: först gnid in vingarna med en vitlök- och kryddblandning och stek tills de är nästan klara, vänd dem sedan i en blandning av het sås, smör, honung och äppelcidervinäger och stek dem igen för att skapa en läcker skorpa. Servera med resterande het sås och en stor mugg öl.

Ingredienser:

• 1,3 kg hela kycklingvingar
• 1 msk grovt salt
• 1 tesked nymalen svartpeppar
• 1 tesked vitlökspulver
• 6 matskedar osaltat smör
• 1/3 kopp het sås
• 1 msk äppelcidervinäger
• 1 msk honung

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklingvingar, vitlökspulver, äppelcidervinäger, honung

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda salt, svartpeppar och vitlökspulver i en liten skål. Blanda vingarna med kryddblandningen i en större skål tills de är jämnt täckta.
Steg 2
• Förvärm en gasgrill till medelvärme (cirka 175 °C).
Steg 3
• Placera vingarna på grillen och tryck ihop dem så att de nuddar varandra (detta strider mot den allmänna uppfattningen att kött behöver utrymme för att hålla sig fuktigt; vi vill att vingarna ska hålla sig fuktiga). Grilla och vänd vingarna var 5:e minut i totalt 20 minuter.
Steg 4
• Under tiden, värm smör, het sås, vinäger och honung i en kastrull på låg värme och rör om.
Steg 5
• Blanda vingarna med såsen i en ren, stor skål. Öka grilltemperaturen till hög. Använd en tång för att lyfta upp vingarna och lägg tillbaka dem på grillen. Stek tills skinnet är krispigt, 1-2 minuter per sida. Lägg tillbaka vingarna i skålen med såsen, blanda och servera.

Röster: 6

Författaren till receptet - Katie Lee är en amerikansk matskribent och TV-matkritiker.