Grillad lax och grönsaker i folie

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 339, totalt fett 16 G., mättade fetter 3 G., proteiner 40 G., kolhydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 77 mg, natrium 732 mg, socker 2 G.

Laga en snabb och utsökt komplett grillad måltid. Medan laxen grillas, rosta några grönsaker – broccoli och morötter – i en foliepåse bredvid. Servera ringlad med stark vitlökssås och bestrött med sesamfrön, med asiatisk inspiration.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 koppar broccolibuketter
2 morötter, skivade diagonalt i 0,5 cm tjocka skivor.
1 msk vegetabilisk olja
1 tsk mörk sesamolja
4 laxfiléer med skinn, 170 g styck (mitten), helst vildlax
1 tesked rostade sesamfrön
Vitlökschilisås, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: lax, morot, broccolikål, sesamolja, vitlökssås

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm en utomhusgrill till medelhög värme.
Blanda broccoli, morötter, matolja, salt och peppar på ett 45 cm tjockt ark av kraftig aluminiumfolie. För ihop de två långsidorna av folien upptill och vik dem två gånger för att försluta. För upp de andra två kortsidorna och vik dem inåt, krymp för att försluta; ställ åt sidan.

Smörj lätt hälften av grillgallren. Torka fisken torr med hushållspapper och krydda med salt och svartpeppar. Lägg grönsaksknippet på den osmorda sidan av grillen och grilla tills grönsakerna är krispiga och möra och broccolin är ljusgrön och lätt brynt, cirka 10 minuter. Grilla laxen på den oljade sidan av grillen, med skinnsidan nedåt, tills krispiga grillmärken syns, 3 till 4 minuter. Vänd fisken och fortsätt grilla tills den är genomstekt men fortfarande lätt rosa i mitten, ytterligare 3 till 4 minuter.
Var försiktig så att du inte bränner dig av ångan, öppna foliepåsen och blanda grönsakerna väl. Fördela på fyra tallrikar och toppa varje tallrik med en bit lax. Ringla laxen med chili-vitlökssås, strö sesamfrön över grönsakerna och ringla över sesamolja.

Kategorier: