Grillade räkor med grönsaker i folie

Röster: 1

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 446, totalt fett 20 G., mättade fetter 12 G., proteiner 28 G., kolhydrater 39 G., fiber 3 G., kolesterol 231 mg, natrium 928 mg, socker 2 G.

Det fina med foliepåsar är att de bevarar alla safter och smaker från rätten när den bakas. I det här receptet kombineras räkornas naturliga safter med smör, vitt vin och kryddor för att skapa en utsökt buljong som grönsakerna tillagas i. Servera de färdiga påsarna med bröd så att du kan doppa dem i buljongen och njuta.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 gula eller röda potatisar (ca 600 g)
6 matskedar osaltat smör
2 färska majskolvar, skurna i 2,5 cm tjocka bitar (eller 4 små bitar fryst majs)
2 vitlöksklyftor, tunt skivade
1 msk Old Bay-krydda
450 g stora räkor, skalade och urkärnade (frysta räkor behöver inte tinas)
1 citron, riv skalet och skär i skivor
0,5 dl torrt vitt vin
2 msk hackad färsk persilja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: räkor, majs, röda potatisar, vitt vin, citronskal, Old Bay-krydda

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen till medelhög värme. Mikrovågsugna potatisen tills den är mjuk men inte genomstekt, cirka 5 minuter. Låt svalna i några minuter och tärna den sedan.
Lägg 4 matskedar smör i en stor mikrovågssäker skål och värm tills det smält. Tillsätt potatis, majs, vitlök och Old Bay-krydda och blanda väl; krydda med lite salt och peppar.

Förbered fyra 45 cm långa ark folie. Lägg grönsakerna i mitten av varje ark folie. Lägg räkorna i samma skål. Strö över citronskal, en nypa salt och svartpeppar och blanda väl. Tillsätt räkorna till grönsakerna.
Ringla 2 matskedar vitt vin över varje portion grönsaker och räkor. Skär de återstående 2 matskedarna smör i fyra delar och lägg en klick på varje portion. För ihop foliens kortsidor och vik den på mitten; vik sidorna över för att bilda ett paket.
Grilla paketen tills potatisen är mjuk och räkorna är genomstekta, 15 till 20 minuter. Ta bort från grillen och låt vila i 5 minuter. Öppna paketen försiktigt och strö över persilja; servera med citronklyftor.

Kategorier: