Räkor Ramen i folie

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Alton Brown har förvandlat en populär collegerätt till en lyxig hemlagad ramen med räkor och svamp i foliepåsar. Den imponerande presentationen och den utsökta smaken lämnar ingen oberörd. Snabbnudlar, torkade svampar och stora räkor hälls i en asiatisk buljong av sojasås och sesamolja och bakas i ugnen i individuella påsar tills nudlarna och svampen fylls upp, fylls med aromatiska safter och räkorna blir fasta. Servera omedelbart från ugnen, öppna försiktigt påsen och njut av aromerna som kommer ut.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 paket snabbnudlar
0,5 dl torkade champinjoner, hackade
20 stora råa räkor, skalade och urkärnade
0,5 dl finhackad lök
0,5 kopp hackad grön lök
0,5 tsk rödpepparflingor
0,5 tsk grovt salt
1 liter. grönsaksbuljong
0,5 kopp mirin
1/4 kopp sojasås
4 tsk sesamolja
Ytterligare enhet4 ark aluminiumfolie, 45 cm långa.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: räkor, svampar, spaghetti, gröna lökar, sojasås, mirin (risvin), sesamolja, röda pepparflingor

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200°C.
Dela nudlarna i fyra portioner och fördela dem jämnt i mitten av vart och ett av fyra ark aluminiumfolie. Lägg svamp, räkor, lök, salladslök, röd paprika och salt ovanpå nudlarna i följande ordning. Vik upp sidorna och hörnen på folien för att bilda en liten korg och lämna en öppning upptill för att hälla i vätskan.

Blanda grönsaksbuljong, mirin, sojasås och sesamolja i en liten skål. Fördela vätskan jämnt över paketen. Tryck ihop folien och lämna en liten öppning så att ångan kan komma ut. Lägg på en bakplåt och grädda i ugnen i 15 minuter. Servera omedelbart.

Kategorier:

recept / Budgetrecept / Folie / Huvudrätter / Pasta / Fisk och skaldjur / Förrätter / Fiskrätter / Asiatisk mat / Japansk mat / Alton Brown

Liknande recept