Snabba Ramen-nudlar med Bok Choy och nötfärs
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 670, totalt fett 32 G., mättade fetter 12 G., proteiner 34 G., kolhydrater 63 G., fiber 4 G., kolesterol 75 mg, natrium 2550 mg, socker 0 G.
Kalorier 670, totalt fett 32 G., mättade fetter 12 G., proteiner 34 G., kolhydrater 63 G., fiber 4 G., kolesterol 75 mg, natrium 2550 mg, socker 0 G.
Lägg till nötfärs wokad med shiitakesvamp i asiatiska kryddor och bok choy till vanliga snabbnudlar, så har du en utsökt rätt direkt från en asiatisk restaurang. Höjdpunkten på denna ramen är den friterade ingefära- och vitlöktoppingen och tunna strimlor av stark Fresno-peppar. Nudlarna är mycket mättande, näringsrika och värmande. Kryddiga matälskare kommer att bli förtjusta.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g mager nötfärs
- 1 msk hoisinsås
- 1 msk sojasås
- 2 msk hackad grön lök
- 2 msk hackad skalad ingefära
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1,5 koppar hackade shiitakesvampar (cirka 170 g)
- 4 knippen liten bok choy, skuren på längden i 4 bitar
- 4 x 85 g paket snabbnudlar (helst starka), så att endast 1 kryddpaket finns kvar
- 1 Fresno-chili, urkärnad och tunt skivad på längden
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: spaghetti, bok choy-kål, nötfärs, shiitakesvampar, Fresno-peppar, ingefärarot, gröna lökar, hoisinsås
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en skål, blanda nötfärsen, hoisinsåsen, sojasåsen, salladslöken, hälften av ingefäran och vitlöken och 1/2 tsk salt och svartpeppar. Värm 1 matsked matolja i en stor stekpanna på hög värme. Tillsätt nötfärsblandningen och stek, bryt isär nötfärsen, tills den är mörk, cirka 5 minuter.
- Tillsätt svampen i stekpannan och stek under omrörning tills den har vissnat, 1-2 minuter. Häll över blandningen i en skål. Torka av stekpannan och värm resterande matsked olja på medelvärme. Tillsätt resterande ingefära och vitlök och stek tills de är gyllenbruna, 2-3 minuter; ställ åt sidan.
- Koka upp 4 koppar vatten i en stor kastrull på hög värme. Tillsätt bok choy och nudlar tillsammans med kryddpåsen. Täck över och koka under omrörning tills bok choy har mjuknat och nudlarna är mjuka, cirka 4 minuter. Tillsätt köttblandningen i pannan och rör om. Toppa varje portion med ingefära-vitlökblandningen och hackad chili.
Kategorier:
Liknande recept
