Räkor Ramen

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Basen i denna läckra, aromatiska rätt i japansk stil är enkla snabbnudlar! Släng kryddpåsarna – du behöver dem inte. Istället ger shiitakesvampar, stekt bacon, räkor och såser en fängslande smak. Allt tillagas i kycklingbuljong på några minuter, och ramens smak är så fyllig att det känns som om den har sjudit länge. En perfekt godbit för högtider och speciella tillfällen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

220 g bacon, hackat
5 vitlöksklyftor, tunt skivade
2 koppar skivade shiitakesvampar, stjälkar borttagna (ca 170 g)
7 koppar lätt saltad kycklingbuljong
1 tesked sojasås
1 tsk Worcestershiresås
2 x 80 g paket snabbnudlar (släng kryddpaketen)
340 g skalade medelstora räkor, delade på mitten på längden (ca 20 räkor)
2 msk färsk gräslök, skuren i 2 cm långa bitar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: spaghetti, räkor, bacon, shiitakesvampar, sojasås

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg baconet i en kall medelstor kastrull och värm. Stek på medelhög värme under omrörning tills det är gyllenbrunt, cirka 6 minuter. Häll av det mesta utom 3 matskedar av det utsmälta fettet. Tillsätt vitlöken och stek under omrörning tills det är gyllenbrunt, cirka 3 minuter. Tillsätt shiitakesvamparna och stek under omrörning tills de är gyllenbruna, cirka 6 minuter.
Häll i kycklingbuljong, sojasås och worcestershiresås och koka upp. Tillsätt nudlarna och koka tills de är mjuka, cirka 2 minuter.