Ramen i jordnötssås på 20 minuter

Röster: 2

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Förvandla vanliga snabbnudlar till en utsökt thailändsk-inspirerad rätt. Förutom nudlarna behöver du fryst wokgrönsaksmix, strimlad grillad kyckling och rättens höjdpunkt – krämigt jordnötssmör. Kombinerat med limejuice och kryddor skapas en utsökt sås som täcker grönsakerna och nudlarna. Ångkoka nudlarna separat och tillsätt dem i den färdiga såsen. Resultatet är en rejäl, saftig och genuint asiatisk-inspirerad rätt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 koppar strimlad grillad kyckling
280 g snabbnudlar (inga kryddpåsar behövs)
2 msk. + 2/3 msk. olivolja
350 g fryst wokgrönsaksmix med svamp, broccoli och paprika, upptinad
0,5 dl krämigt jordnötssmör
6 matskedar söt chilisås
2 matskedar lätt saltad sojasås
Saft av 1 lime
0,5 kopp finhackad grön lök
2 tsk röda pepparkorn

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: grillad kyckling, spaghetti, Jordnötssmör, sojasås, limejuice, röda pepparflingor, gröna lökar, chilisås, svampar

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen i en stor kastrull på medelhög värme. Häll sedan av vattnet och ställ nudlarna åt sidan. Spara 1/4 kopp av buljongen.
Värm 2 matskedar olivolja i en medelstor stekpanna med höga sidor på medelvärme. Tillsätt grönsaksblandningen, sedan jordnötssmöret, chilisåsen, sojasåsen, limejuicen, salladslöken, rödpepparflingorna och resterande 2/3 kopp olivolja. Koka under omrörning tills jordnötssmöret har smält, 3 till 5 minuter, rör sedan i den sparade buljongen. Tillsätt nudlarna och kycklingen och blanda så att såsen täcks jämnt. Värm nudlarna igenom, 3 till 5 minuter.