Frittata med ramennudlar

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 430, totalt fett 26 G., mättade fetter 7 G., proteiner 27 G., kolhydrater 21 G., fiber 3 G., kolesterol 421 mg, natrium 916 mg, socker 4 G.

Denna rejäla asiatisk-inspirerade frittata är gjord på ramennudlar (eller snabbnudlar) och kycklingfärs. Dess underbara, distinkta smak kommer från mörk sesamolja, ostronsås och inlagd ingefära. Nudlarna kokas delvis och blandas med wokad kycklingfärs och strimlad kål, toppas med uppvispade ägg och steks i panna tills de stelnat. Servera omeletten med en sida av wokad bok choy i ostronsås. Denna rätt går snabbt i ordning och blir en rejäl och hälsosam frukost.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 paket 90 g ramennudlar (inget kryddpaket behövs)
1,5 tsk mörk sesamolja
2 matskedar vegetabilisk olja
200 g kycklingfärs
1 msk ostronsås
2 msk. kålsalladsblandningar
6 gröna lökar, hackade
8 stora ägg
2 msk. inlagd ingefära, skuren i tunna strimlor
340 g liten bok choy, delad på mitten på längden

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: bok choy-kål, vitkål, inlagd ingefära, malen kyckling, ostronsås, sesamolja, spaghetti, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp vatten i en medelstor kastrull. Tillsätt nudlarna och koka dem al dente, cirka 2 minuter. Häll av vattnet och tillsätt 0,5 tsk sesamolja.
Värm 2 teskedar matolja i en 25 cm stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme. Tillsätt kycklingfärsen och 2 teskedar ostronsås, krydda med salt och peppar. Stek under omrörning tills kycklingfärsen blir vit, 2 till 3 minuter. Tillsätt coleslawblandningen, salladslök, resterande 1 tesked sesamolja och en stor nypa salt. Stek tills kålen vissnar, 2 minuter. Häll blandningen i en skål och torka av stekpannan.

I en stor skål, blanda ägg, inlagd ingefära, 3/4 tsk salt och några nypor svartpeppar. Tillsätt nudlarna och kycklingblandningen. Värm 1 matsked matolja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt äggblandningen och sänk värmen till medel-låg. Rör försiktigt med en gummispatel tills äggen börjar stelna, 1 minut. Stek, utan att röra om, tills frittaten är gyllenbrun i botten och nästan stelnad på toppen, 7-8 minuter. Vänd frittaten upp och ner på en tallrik och lägg sedan tillbaka den i stekpannan för att tillaga den färdigt, 3-6 minuter. Lägg över på ett serveringsfat.
Under tiden, värm den återstående teskeden matolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme. Tillsätt bok choy, den återstående teskeden ostronsås och en nypa salt och svartpeppar. Stek tills den är gyllenbrun, 4 minuter. Servera med frittata.

Kategorier:

recept / Recept för barnmat / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Frukost / Huvudrätter / Pasta / Ägg och mejeriprodukter / / Matnätverk - recept / Italiensk mat

Receptsamlingar