Inlagd ingefära

Röster: 4

Foto av rätten: Kang Kim

Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt

Ingefära, skivad i bitar, kan enkelt inlagdas hemma och avnjutas dagen efter. Thailändsk chilipeppar och väldoftande anis ger en underbar asiatisk smak och arom. Förvara den inlagda ingefäran i en burk i kylskåpet och njut som tillbehör eller som förrätt till alkoholhaltiga drycker.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

10 cm färsk ingefära, skalad och tunt skivad
1 eller 2 små chilifrukter, stickna i dem med en knivspets
1/2 msk risvinäger
1/2 kopp vatten
2 matskedar socker
1 tesked grovt salt
2 stjärnanis (stjärnanis)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ingefärarot, chilipeppar, risvinäger, inlagd ingefära, stjärnanis

Att laga maträtten enligt receptet:

Skala och skiva tunt en 10 cm stor bit ingefära; lägg i en liten burk. Stick hål på 1-2 thailändska chilipeppar med spetsen av en kniv; lägg i burken.
Blanda 0,5 koppar vardera av risvinäger och vatten, 2 matskedar socker, 1 tesked grovt salt och 2 stjärnanis i en kastrull och koka upp. Koka i 5 minuter, häll sedan saltlaken i burken med ingefäran och låt svalna något. Täck över och kyl över natten. Kan förvaras i upp till två veckor.

Kategorier:

recept / Bevarande / Konserverade grönsaker / Inlagda rätter / Sommarrätter / Förrätter / Ölsnacks / Vegetariska aptitretare / Matnätverk - recept / Asiatisk mat

Receptsamlingar