Gyudon
Röster: 2
Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 867, totalt fett 33 G., mättade fetter 14 G., proteiner 40 G., kolhydrater 94 G., fiber 2 G., kolesterol 244 mg, natrium 1233 mg, socker 8 G.
Kalorier 867, totalt fett 33 G., mättade fetter 14 G., proteiner 40 G., kolhydrater 94 G., fiber 2 G., kolesterol 244 mg, natrium 1233 mg, socker 8 G.
Dessa skålar med nötkött och ris är själva sinnebilden av japansk comfort food. Gyudon är vanligtvis hemlagad, men den är också vanlig på snabbmatsrestauranger runt om i landet. Gyudon består av tunt skivat nötkött och lök i en söt och kryddig sojasåsbaserad sås. Serveras med ångkokt ris, du kan också toppa skålen med ett pocherat ägg, inlagd ingefära eller en nypa sesamfrön om så önskas. Känn dig fri att experimentera med receptet och skapa din egen favoritversion av denna snabba och mättande rätt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1/4 kopp sojasås
- 3 matskedar mirin
- 3 msk sake
- 2 matskedar socker
- 1 tsk snabb dashipulver, till exempel Ajinomoto Hondashi
- 1 medelstor lök, tunt skivad (ca 1 kopp)
- 600 g tunt skivad benfri ribeye-biff
- 6 koppar ångkokt vitt ris
- 4 pocherade ägg, valfritt
- 2 gröna lökar, tunt skivade
- Shichimi togarashi, till servering, valfritt
- Inlagd röd ingefära (beni shoga eller kizami beni shoga) för servering, valfritt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, mirin (risvin), inlagd ingefära
Att laga maträtten enligt receptet:
- Häll 1 kopp vatten i en stekpanna (30 cm). Tillsätt sojasås, mirin, sake, socker och dashipulver, rör om och koka upp på medelvärme. Tillsätt löken och stek under omrörning en eller två gånger tills den börjar mjukna, cirka 3 minuter.
- Öka värmen till hög och koka upp vätskan. Tillsätt nötköttet och tillaga under ständig vändning med en tång tills det är genomstekt, cirka 1,5 minuter. För mört kött, tillaga det så lite som möjligt. Nötköttet bör skivas mot fibrerna i cirka 0,3 cm tjocka skivor.
- Fördela riset i fyra skålar och toppa med köttfärsen och såsen. Toppa med ett pocherat ägg om du använder det. Strö över salladslök. Tillsätt shichimi togarashi och inlagd röd ingefära om du använder det.
Kategorier: