Inlagd rödlök till hamburgare
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Marinera rödlöksringar och servera dem till vilken rätt eller aptitretare som helst – de passar bra till nästan allt. Den perfekta balansen mellan salt, socker, vinäger och kryddor gör rödlök till ett utmärkt tillskott till kött, fisk, smörgåsar, sallader, spannmålstillbehör och stuvade grönsaker. De ger inte bara smak åt rätter utan gör dem också vackra att servera, eftersom den marinerade rödlöken får en ljus, fyllig färg som förstärks av den tillsatta rödbetan. Dessa lökar är redo att ätas nästa dag och håller sig i kylskåp utan att konserveras i upp till en månad.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g rödlök, tunt skivad
- 1 kopp vit vinäger
- 1 tesked krossade svartpepparkorn
- 1 tsk grovhackade spiskumminfrön
- 1 tesked torkad oregano
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 2 matskedar socker
- 1,5 tsk salt
- 1 rödbeta, putsad, skalad och skuren i 8 klyftor
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg löken i en medelstor kastrull och tillsätt tillräckligt med vatten så att den täcker helt. Koka upp och ta bort från värmen. Häll av vattnet och ställ löken åt sidan. Blanda alla resterande ingredienser i kastrullen.
- Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter. Tillsätt den skållerade löken och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
- Häll blandningen i en behållare, täck över och kyl i minst 24 timmar innan servering. Inlagd lök kan förvaras i kylskåp i upp till 1 månad.
Författaren till receptet - Mary Sue Milliken och Susan Feniger är amerikanska kockar, krögare, kokboksförfattare och radio- och tv-värdar som specialiserar sig på latinamerikansk mat.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
