Snabb inlagd vattenmelon

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Om du vill ge din förrätt en unik twist kan du prova att göra en snabb inlagd vattenmelon. Fruktköttet marineras i risvinäger med chilipeppar, fisksås och palmsocker i bara några minuter, tills saltlaken svalnar. Den här tiden räcker för att den söta frukten ska utveckla sina salta och salta smaker, vilket gör den till ett utsökt tillbehör till ostar, charkuterier eller torkad frukt.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,5 msk risvinäger
1/4 kopp jaggery
2 matskedar fisksås
2 torkade thailändska fågelögonpaprikor
220 g vattenmelonmassa, skuren i 2,5 cm stora kuber.
Ost, charkuterier, kex och torkad frukt, för servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Vattenmelon, chilipeppar, risvinäger, fisksås

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg risvinäger, palmsocker, fisksås och torkad chili i en kastrull och koka upp.
Lägg vattenmelonen i en skål ovanpå en större skål med is. När vätskan kokar upp, häll den över vattenmelonen och rör om tills marinaden svalnar.