Grillad vattenmelon med vispad fetaostdipp

Röster: 1

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 185, totalt fett 12 G., mättade fetter 5 G., proteiner 7 G., kolhydrater 15 G., fiber 1 G., kolesterol 30 mg, natrium 310 mg, socker 12 G.

Om du aldrig har provat kombinationen av vattenmelon och fetaost är det här receptet ett utmärkt sätt att fylla det tomrummet! Och här är ytterligare en överraskning: har du någonsin grillat vattenmelon? Sockret karamelliseras vackert under grillningen, vilket förstärker vattenmelonens smak. Tillsammans med en krämig fetasås och färska örter är denna aptitretare den perfekta kombinationen av sött och salt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 liten kärnfri vattenmelon (1,3-1,8 kg)
2 vitlöksklyftor, skalade
1 block (200 g) fetaost av god kvalitet i saltlake, ställ åt sidan
1/4 kopp mager grekisk yoghurt
2 tsk tätt packade färska örter som dill, mynta eller timjanblad, plus extra till servering
Honung, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Vattenmelon, fetaost, honung, yoghurt, dill, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm en grillpanna på medelhög värme. Om du använder en utomhusgrill, förvärm den till 260 °C; rengör och olja grillgallren lätt. Grillpannan eller grillen måste vara mycket varm så att vattenmelonen tillagas snabbt och inte blir mosig..
Dela vattenmelonen på längden. Skär varje halva i 2,5 cm tjocka halvmånar. Grilla vattenmelonskivorna utan lock tills de är brända, cirka 2 minuter per sida. Lägg över på en bakplåt med kant och låt svalna något. När vattenmelonen har svalnat tillräckligt för att hanteras, skär den i trianglar och låt skalet sitta kvar så att du kan använda den för att doppas.

Purea vitlöken i en matberedare. Tillsätt fetaost, yoghurt, örter och 2 matskedar av fetalaken. Mixa tills det är slätt, skrapa ner kanterna på skålen efter behov. Häll över i en liten skål. Ringla över honung, krydda med peppar och strö över örter.
Lägg över den grillade vattenmelonen på ett fat och servera med fetasås.

Notera

Det här receptet använder fårmjölksfeta och fettfri grekisk yoghurt, men du kan använda din favorityoghurt och feta.

Författaren till receptet - Dana Beninati är kulinarisk pedagog och sommelier.

Kategorier: