Vispad ricottasallad

Röster: 1

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 275, totalt fett 24 G., mättade fetter 7 G., proteiner 9 G., kolhydrater 8 G., fiber 2 G., kolesterol 32 mg, natrium 395 mg, socker 4 G.

"Genom att mixa färdigköpt ricotta i en matberedare med olivolja, salt och mycket kärlek får du en otroligt len, fluffig konsistens som passar så bra till de livfulla smakerna i denna lätta sallad!" lovar Giada De Laurentiis.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Vispad ricotta

1 kopp kyld helmjölksricotta
2 teskedar olivolja
1/8 tsk salt

Tankning

1 kopp tätt packade färska basilikablad
2 matskedar rostade pinjenötter
2 matskedar vit balsamvinäger
0,5 tsk salt
1/4 tsk rödpepparflingor
3 msk. olivolja

Sallad

1 kopp körsbärstomater, halverade eller kvartade beroende på storlek
18 sockerärtor, halverade (ca 100 g)
3 koppar ung ruccola

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: körsbärstomater, sockerärtor, ruccola, balsamvinäger, pinjenötter, ricottaost, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Vispad ricotta:

Blanda ricotta, olivolja och salt i en matberedare. Kör tills det är lätt och slätt, cirka 30 sekunder. Häll över i en skål och ställ åt sidan.
Tankning:

Mixa basilika, pinjenötter, vinäger, salt och peppar i en matberedare. Ringla över olivolja med matberedaren igång tills dressingen är slät. Ställ åt sidan.

Sallad:

I en skål, blanda tomater, ärtor och ruccola med dressingen.

Bred ut den vispade ricottan i botten av formen. Lägg salladen ovanpå ricottan, men lämna lite ost runt kanterna så att det syns. Servera.