Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 30

För att göra dessa pannkakor extra möra och mjuka, tillsätt ricotta i den enkla mjölksmeten. Stek dem tills de är gyllenbruna och servera med hemlagad citronsirap, som du kan göra i förväg. Ett perfekt alternativ till brunch!

Ingredienser:

Ricottapannkakor

• 1 kopp premiummjöl
• 2 matskedar socker
• 1 tesked bakpulver
• 3/4 kopp helmjölk
• 1 stort ägg, lätt uppvispat
• Skal av 3 citroner, rivet + extra till servering
• 0,5 msk (110 g) ricotta
• Osaltat smör till stekpanna

Citronsirap

• 1 kopp socker
• 1/3 kopp vatten
• Skal av 1 citron
• Saft av 2 citroner
• En nypa grovt salt

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

premiummjöl, ägg, mjölk, ricottaost, citron

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Ricottapannkakor:
  
  Blanda mjöl, socker och bakpulver i en stor skål. Rör i mjölk, ägg och ricotta tills det är slätt. Vänd försiktigt ner ricottan med en stekspade.
Steg 2
• Värm en stor, väloljad gjutjärns- eller nonstick-stekpanna på medelhög värme och tillsätt precis så mycket smör att botten täcks. När smöret är varmt, släpp smeten i stekpannan i högar med 1 msk, med mellanrum mellan dem.
Steg 3
• Koka under omrörning tills bubblor och hål börjar synas på ytan, cirka 2 minuter. Vänd och koka i ytterligare cirka 1 minut. Servera med citronsirap.
  
  Citronsirap:
  Utbyte: 1 msk.
  
  I en liten kastrull, blanda socker, vatten, citronskal, citronsaft och salt. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter. Låt sirapen svalna och sila.

Röster: 1

Författaren till receptet - Valerie Bertinelli är en amerikansk skådespelerska.