Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Med det här enkla receptet blir dina pannkakor med kärnmjölk (eller kefir) gyllenbruna på utsidan och fluffiga och lätta på insidan, medan hela blåbär ger extra saftighet och smak. Du kan använda färska eller frysta blåbär. För att undvika att bären går sönder och för att få fina pannkakor, tillsätt blåbären under stekning, några per pannkaka innan du vänder dem, snarare än i smeten. Toppa pannkakorna med naturlig lönnsirap eller vispad grädde och njut.

Ingredienser:

• 2 koppar premiummjöl
• 1/4 kopp socker
• 2 och 1/4 teskedar bakpulver
• 0,5 tsk läsk
• 0,5 tsk salt
• 2 ägg
• 2 koppar surmjölk eller kefir
• 1/4 kopp smält osaltat smör, plus extra till stekning
• 1 kopp blåbär, färska eller frysta
• För serveringvispad grädde och lönnsirap

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

premiummjöl, ägg, surmjölk, kefir, blåbär

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en stor skål, sikta ihop mjöl, socker, bakpulver, bikarbonat och salt.
Steg 2
• Vispa äggen med den sura mjölken och det smälta smöret. Blanda den torra blandningen med den våta blandningen och knåda till en klumpig smet. Var försiktig så att du inte övermixar den. (Obs: Om du övermixar smeten blir det platta, täta pannkakor.)
Steg 3
• Värm lite smör i en stekpanna på medelvärme. Häll 1/3 dl av smeten i stekpannan och strö lite blåbär över. Stek i 2-3 minuter på varje sida.
Steg 4
• Servera med en klick vispad grädde och lönnsirap.

Röster: 1

Författaren till receptet - Donna Dooher är chef för Agri-Food Canada Foundation och ordförande för Organic and Locally Produced Food Fair.