Glutenfria blåbärs- och havregrynspannkakor

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 pannkakor

Näringsvärde per portion:

Kalorier 341, totalt fett 9,5 G., mättade fetter G., proteiner 5 G., kolhydrater 60 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Glutenfria havregrynspannkakor med blåbär – ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Pannkakor

1 kopp glutenfri mjölblandning, recept nedan
0,25 dl mandelmjöl
0,25 koppar hirsmjöl
1 msk bakpulver
1/2 kopp blåbär
0,5 tsk salt
1,75 koppar mjölk
2 stora ägg i rumstemperatur
0,25 dl rapsolja, plus extra för smörjning
2 matskedar honung
2 tsk vaniljextrakt
0,5 tsk mandelextrakt, valfritt
0,25 koppar havregryn
Smör
Skivade rostade mandlar till garnering
Varm lönnsirap till garnering

Glutenfri mjölblandning

3 koppar (435 g) vitt rismjöl
1,5 msk (190 g) tapiokamjöl
0,75 koppar (120 g) potatisstärkelse
1 msk (8 g) xantangummi
1,5 tsk (5 g) salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: rismjöl, mandelmjöl, tapioka, ägg, mjölk, vaniljextrakt, mandel extrakt, havregryn, blåbär, mandel, honung, lönnsirap, stärkelse

Att laga maträtten enligt receptet:

Glutenfri mjölblandningBlanda rismjöl, tapiokamjöl, potatisstärkelse, xantangummi och salt i en separat skål.

Mjölblandningen som tillagats enligt receptet nedan ger mer än du behöver till pannkakorna. Häll över det återstående mjölet i en lufttät behållare och förvara den svalt och torrt eller i kylskåpet. Du behöver det till nästa gång.
För pannkakorI en stor skål, blanda 1 kopp glutenfri mjölblandning, mandelmjöl, hirsmjöl, bakpulver och salt. (Ställ undan eventuell överbliven glutenfri mjölblandning för senare användning.)

I en medelstor skål, vispa ihop mjölk, ägg, olja, honung, vanilj och mandelextrakt, om du använder det, och vänd sedan försiktigt ner den glutenfria mjölblandningen och blåbären.

Värm en stor stekpanna och smörj den med smör. Klicka smeten i stekpannan i portioner på 0,6 dl och bred ut den till en cirkel på 8 cm. Stek på medelvärme tills pannkakans botten är gyllenbrun, cirka 2 minuter. Vänd pannkakan och stek tills den är fluffig och genomstekt, cirka 2 minuter till. Lägg pannkakorna på en tallrik och toppa med mandlar och lönnsirap.

Författaren till receptet - Silvana Nardone är författaren till glutenfria kokböcker.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Vegetariska rätter / Efterrätter / Pannkakor, friterade bröd, våfflor, smörgåsar / / amerikansk mat

Liknande recept