Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Börja din söndag med en hög fluffiga, gyllenbruna pannkakor ringlade med sirap och smör. Dessa pannkakor är gjorda på surmjölk och är särskilt möra och luftiga. Smeten är otroligt enkel att blanda: du behöver inte ens ta bort alla klumpar; ju mindre du vispar smeten, desto bättre blir pannkakornas konsistens.

Ingredienser:

• 1,5 koppar premiummjöl
• 0,5 dl fullkornsvetemjöl
• 1 tesked vinsten
• 1 tesked bikarbonat
• 0,5 tsk salt
• 2 stora ägg
• 1 och 3/4 koppar surmjölk eller kefir
• 1,5 tsk socker
• 4 matskedar osaltat smör, smält, plus extra till servering
• Vegetabilisk olja, för stekning
• Lönnsirap, till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

fullkornsmjöl, ägg, vinstenskräm, surmjölk, kefir

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en medelstor skål, vispa ihop allt mjöl, vinsten, bikarbonat och salt. I en större skål, vispa ihop ägg, filmjölk och socker tills det är skummigt, tillsätt sedan det smälta smöret. Tillsätt mjölblandningen och knåda tills den är slät. Degen kommer att vara tjock; det är okej om det finns några klumpar.
Steg 2
• Värm en stor stekpanna på medelvärme. Smörj lätt med matolja. Häll 0,6 dl smet för varje pannkaka i stekpannan och bred ut den med baksidan av en sked till en cirkel med 12-15 cm diameter.
Steg 3
• Stek tills bubblor syns på ytan och kanterna börjar bli gyllenbruna, cirka 4 minuter. Vänd pannkakorna och stek tills de är gyllenbruna, ytterligare 2-3 minuter. Upprepa med resterande smet och pensla pannan med matolja.
Steg 4
• Servera pannkakor med smör och lönnsirap.

Röster: 1