Tid: 22 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Fluffiga amerikanska pannkakor är en korsning mellan traditionella crêpes och pannkakor. De har dock en ganska unik smak. En fantastisk hög med varma pannkakor, med en smältande bit smör ovanpå och gyllene sirap som droppar ner – det är definitivt inte något du kommer att tveka att äta.

Ingredienser:

• 1,5 koppar mjöl
• 3 matskedar socker
• 1 msk bakpulver
• 1/4 tesked salt
• 1/8 tsk malen muskotnöt
• 2 stora ägg i rumstemperatur
• 1,25 dl mjölk vid rumstemperatur
• 1/2 tsk vaniljextrakt
• 3 msk (45 g) smör till degen, plus mer efter behov

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

mjöl, socker, muskot, ägg, mjölk, vaniljextrakt, smör

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en stor skål, vispa ihop mjöl, socker, bakpulver, salt och muskotnöt.
Steg 2
• I en annan skål, vispa äggen och vispa sedan snabbt i mjölken och vaniljextraktet.
Steg 3
• Smält smöret i en stor gjutjärnsstekpanna eller stekhäll på medelvärme.
Steg 4
• Häll smöret i mjölkblandningen medan du vispar. Tillsätt de flytande ingredienserna till de torra ingredienserna. Vispa tills en tjock deg bildas, men inte längre.
Steg 5
• Häll i en stekpanna på medelvärme cirka 0,6 dl smet för 2 eller 3 pannkakor, med jämnt mellanrum. Stek tills bubblor syns på ytan och botten är gyllenbrun, cirka 2 minuter. Vänd sedan med en stekspade och stek i cirka 1 minut på den andra sidan. Servera omedelbart eller lägg över på ett fat och täck med folie för att förhindra att pannkakorna svalnar för snabbt. Upprepa med resterande smet och tillsätt mer olja i stekpannan efter behov.
Steg 6
• Pannkakor med kryddor: När bubblor syns på ytan, strö över skivad eller tärnad frukt, chokladbitar, nötter etc. Vänd med en stekspade och stek i ytterligare 1 minut, var försiktig så att de inte bränns vid.

Röster: 118