Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Tunna och gyllenbruna, dessa Ina Garten-pannkakor, med apelsinskal och en blandning av tre bär, påminner mer om holländska pannkakor än traditionella amerikanska bakverk.

Ingredienser:

• 1 kopp vardera av hallon, blåbär och skivade jordgubbar
• 1 msk strösocker
• 1/2 kopp mjölk
• 1/2 kopp premiumvetemjöl
• 3 ägg, kategori CB, vid rumstemperatur
• 2 matskedar smält osaltat smör, plus 4 teskedar till servering
• 1 tesked naturlig vaniljextrakt
• 1 tesked rivet apelsinskal
• 3/4 tsk grovt salt
• Lönnsirap och florsocker till garnering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

mjölk, ägg, premiummjöl, jordgubbe, hallon, blåbär, vaniljextrakt, Apelsinskal, lönnsirap, strösocker

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 220 grader.
  
  I en liten skål, blanda försiktigt bären med sockret och låt dem stå medan du förbereder pannkakorna. Klä två bakplåtar med fyra (15-18 cm) långa bakformar. Bred 1 tesked smör i varje form och ställ åt sidan.
  
  Lägg äggen i skålen på en elvisp med visp och vispa på medelhastighet. Tillsätt mjölken och blanda. Tillsätt långsamt mjöl, vaniljextrakt, apelsinskal, 2 matskedar mjukt smör och salt och blanda tills blandningen är slät. Om blandningen är klumpig, vispa för hand.
Steg 2
• Sätt in bakformarna i ugnen i 3 minuter, tills smöret är varmt och bubblar. Se till att smöret täcker botten av varje form helt. Fördela smeten snabbt och jämnt mellan formarna och grädda i 12–14 minuter, tills pannkakorna är puffade och lätt gyllenbruna. Lägg bären i formarna, ringla över lönnsirap, strö över florsocker och servera varma.

Röster: 1