Pannkakor utan mjölk

Röster: 2

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 220, totalt fett 8 G., mättade fetter 4 G., proteiner 5 G., kolhydrater 32 G., fiber 1 G., kolesterol 62 mg, natrium 189 mg, socker 7 G.

Om du har slut på mjölk på söndagsmorgonen, få inte panik: läckra pannkakor väntar! Dessa pannkakor är så fluffiga och goda att de inte går att skilja från klassiska mjölk- eller kefirpannkakor. Den hemliga ingrediensen är apelsinjuice, som tillsätts i vattnet. Dess lätta citrussmak kompletterar vaniljen fint, och dess syrlighet hjälper till att aktivera bikarbonaten. Att vispa äggvitorna separat hjälper också till att göra pannkakorna fluffiga. Vänd försiktigt ner dem i smeten för att säkerställa luftighet och förhindra att de kollapsar i förtid.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/4 kopp apelsinjuice
4 msk osaltat smör, smält
1 tsk vaniljextrakt
2 stora ägg, separera gulor från vitan
2 koppar premiummjöl
1/4 kopp socker
2 tsk bakpulver
1 tesked grovt salt
0,5 tsk läsk

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, Apelsinjos

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 95°C.
I en medelstor skål, blanda apelsinjuice, smör, vaniljextrakt, äggulor och 1,5 dl rumstempererat vatten. I en större skål, blanda mjöl, socker, bakpulver, salt och bikarbonat. Blanda ner den våta blandningen i den torra blandningen tills allt är helt blandat; vispa inte.

I en separat stor skål, vispa äggvitorna med elvisp tills det bildas styva toppar. Tillsätt äggvitorna i smeten och vänd försiktigt ner dem. Var försiktig så att blandningen inte tappas av.
Värm en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme. Spraya stekpannan med matlagningsspray och tillsätt sedan cirka 0,6 dl smet. Om du får plats med två pannkakor åt gången, stek två åt gången, men överfyll inte stekpannan, annars tar de längre tid att steka och blir svårare att vända. Stek tills bubblor syns på pannkakornas yta, cirka 2 minuter.
Vänd och tillaga tills de är klara, ytterligare 1-2 minuter. Lägg över på en bakplåt och håll varm i ugnen. Stek all paneiki på samma sätt.

Notera

Apelsinjuice ger en god smak och hjälper surdegen lite, men om du inte har det kan du ersätta den med vatten.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Mixer / Frukost / Draniki och pannkakor med smakrik fyllning / Efterrätter / / Matnätverk - recept

Receptsamlingar