Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 24

Dessa pannkakor inspirerades av Strawberry Margarita-cocktailen. Den har allt: jordgubbar, lime och till och med tequila! För att göra pannkakorna ännu ljusare och mer livfulla, tillsätt lite röd karamellfärg i smeten. Servera ringlad med hemlagad enkel limesirap.

Ingredienser:

Pannkakor

• 2 koppar självjäsande mjöl
• 0,5 kopp strösocker
• 1/4 kopp mjölk
• 1/3 kopp vegetabilisk olja
• 3 ägg
• 2 msk röd karamellfärg
• 2 msk jordgubbsextrakt
• 1 tsk vaniljextrakt
• 1 kopp silvertequila
• 2 koppar jordgubbar, tvättade och hackade
• Vispad grädde, till dekoration
• Rosa sockerströssel
• Skal av 1 lime, till garnering
• Limesirap

Limesirap

• 6 msk limejuice
• 1 kopp florsocker

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

självjäsande mjöl, ägg, mjölk

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda mjöl och socker. Rör i smör, mjölk och ägg. Tillsätt karamellfärg och extrakt och blanda väl. Tillsätt tequilan. Vid det här laget kan du behöva tillsätta lite mer vätska för att uppnå önskad konsistens – mjölk fungerar bra. Smeten ska vara ungefär lika tjock som muffinssmet.
Steg 2
• Värm stekpannan till 150 °C. Lägg generösa skedar smet på stekpannan. När bubblor börjar bildas på pannkakornas yta, lägg 1–2 jordgubbsskivor på varje pannkaka och vänd dem. Grädda i ytterligare 30 sekunder till 1 minut, ta sedan ut pannkakorna och lägg dem med jordgubbssidan uppåt på bakplåtspapper. Stapla dem på en tallrik (upp och ner!) för att visa upp de färska jordgubbarna.
Steg 3
• Toppa pannkakorna med vispad grädde, rosa strössel, limeskal och limesirap.
  
  Limesirap:
  
  Blanda florsocker och limesaft i en liten kastrull. Koka upp på medelvärme. Ta bort från värmen när sockret har löst sig och låt svalna.

Röster: 1