Vattenmelon: hur man väljer, förvarar och använder i matlagning
Vattenmeloner odlades ursprungligen i Afrika. Till skillnad från cantaloupemeloner är de mer vattniga och har en mindre uttalad smak. De väger dock i genomsnitt 6 kg och deras fruktkött är mycket sött, saftigt och uppfriskande.
Vattenmeloner har ett segt, grönt, ibland randigt skal som kan inläggas. Fruktköttet på en mogen vattenmelon är rosa eller rött och äts vanligtvis färskt. Fröna är vanligtvis mörka och rostas med salt och serveras som mellanmål.
När kan jag köpa den?
Importerade vattenmeloner kan köpas nästan året runt, medan lokala finns tillgängliga från juni till september.
Hur väljer man en bra vattenmelon?
Om du klappar en mogen vattenmelon med handen kommer ljudet inuti att vara resonant. Själva frukten är ganska tung och passande för sin storlek. Skalet ska vara matt och inte ge efter för mycket när man pressar på det. Välj släta, runda vattenmeloner. Undvik de som är krokiga, spruckna eller buckliga. Eftersom vattenmeloner kan vara mycket stora säljs de ibland skurna i bitar. Om du bestämmer dig för att köpa en bit vattenmelon, titta på fruktköttet. Det ska vara rött och kärnorna ska vara svarta. Om fruktköttet ser kornigt eller uttorkat ut, undvik den biten.
Förutom de traditionella gröna vattenmelonerna med rött fruktkött säljs även gula vattenmeloner med ljusgult fruktkött. Dessa är också ätbara, men deras smak är något fadd.Kulinariska användningsområden
Vattenmelon kan skäras i bitar, kärnas ur och serveras. Den kan också läggas till i fruktsallader. Denna frukt ser särskilt unik ut i en sötsur sallad med fetaost och mynta. Färsk vattenmelonjuice är utsökt och hälsosam.
Istället för vattenmelon kan du använda melon i matlagning.
Lagring
Skivade vattenmeloner bör förvaras svalt. Slå in bitarna i plastfolie och förvara i kylskåp. Konsumera inom 2–3 dagar.
Alla recept med vattenmelon
Kategorier:
Relaterade artiklar
