Inlagda heta chiliringar i vinäger
Röster: 9
Tid: 45 minuter
Kryddiga inlagda jalapeñoringar är en utmärkt aptitretare att lägga till vilken måltid, smörgås eller sallad som helst. Med detta enkla recept på stark chili som inte kräver sterilisering kan du alltid ha jalapeñoringarna till hands i kylskåpet; en burk håller i upp till en månad. Jalapeñoringarna marineras snarare än kokas i saltlake, vilket gör dem krispigare än köpta. Du kan börja smaka på paprikorna inom en halvtimme, men de blir ännu godare nästa dag. Du kan också kontrollera hettan: om du behöver minska den, skaka ur kärnorna ur paprikorna innan du skivar dem.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2/3 kopp vitvinsvinäger
- En halv lök, tunt skivad (ca 1/2 kopp)
- 1 msk grovt salt
- 1 tesked svartpepparkorn
- 1 tesked korianderfrön
- 5 stora jalapeños, skivade i 0,3 cm tjocka skivor.
- Specialutrustningvärmetålig halvlitersburk
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: jalapeñopeppar, vinäger, svartpepparkorn, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda vinäger, 2/3 kopp vatten, lök, salt, svartpepparkorn och korianderfrön i en liten kastrull och koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 5 minuter.
- Lägg jalapeñosen i en värmetålig burk på 550 ml och häll den varma saltlaken över dem. Låt dem marinera i 30 minuter eller över natten (ju längre de marinerar, desto mjukare och fylligare blir smaken). Inlagda jalapeñoringar kan förvaras i kylskåp i upp till 1 månad.
Notera
För att minska jalapeñons hetta lite, ta bort några av fröna från baljorna..
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
