Svartbönburgare

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna vegetariska burgare kommer att tillfredsställa även köttätare som letar efter något nytt. Istället för nötfärs använder man svarta bönor i biffen. Du kan koka dem eller använda konserverade. Mosa bönorna med en gaffel för att skapa en klumpig pasta. Ströbröd och ett ägg hjälper till att binda "färsen", lök ger saftighet och chilipulver ger den en fantastisk smak och arom. Stek biffen i en panna och servera på ett majonnässmörjat bröd med en tomatskiva och en grönsallad.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar kokta svarta bönor, avrunna och mosade med en gaffel
1 kopp kryddade brödsmulor
1/4 kopp riven lök
0,5 tsk chilikryddblandning
1 ägg
Rapsolja för att smörja grillpannan
1–2 Kaiserrullar
Rucola, för montering
Tomatskivor, för montering
Majonnäs, till montering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: svarta bönor, ströbröd, chilikrydda, söt bulle

Att laga maträtten enligt receptet:

Mosa bönorna i en medelstor skål.

Tillägga kryddade brödsmulor, riven lök, chilikryddblandning, ett ägg och lite salt och svartpeppar.

Tillsätt lite vatten.

Forma blandningen till en stor (eller två små) biffar.

Lägg på en tallrik.

Värm en grillpanna på medelhög värme och tillsätt lite rapsolja. Lägg i biffarna och stek i 4 minuter.

Vänd och lägg i en skiva ost, stek i 4 minuter.

Täck med en annan kastrull och låt ånga i 2 minuter.

Under tiden, blanda majonnäs med en skvätt het sås och bred ut det på bullarna. Servera de vegetariska biffarna på bullarna med ruccola och tomatskivor.