En hälsosam hamburgare med en bön- och bulgurbiff
Röster: 1
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 470, totalt fett 19 G., mättade fetter 4,5 G., proteiner 17 G., kolhydrater 62 G., fiber 16 G., kolesterol 15 mg, natrium 620 mg, socker 9 G.
Kalorier 470, totalt fett 19 G., mättade fetter 4,5 G., proteiner 17 G., kolhydrater 62 G., fiber 16 G., kolesterol 15 mg, natrium 620 mg, socker 9 G.
Dessa vegetariska burgare ser ut som riktiga friterade kycklingsmörgåsar, men de är faktiskt fulla av växtbaserat protein, fibrer och en riktigt hälsosam kick. Och det är inte bara vegetariska biffar. Titta bara på gräddfils-limesåsen, som effektivt ersätter traditionell majonnäs! Eftersom biffarna är gjorda med förkokta bönor och bulgur behöver de bara grillas lätt för att bli krispiga. Grillning fungerar också utmärkt. Dessutom använder du mindre fett och får ett utsökt resultat. Montera burgarna, toppa dem med avokadoskivor och hälsosamma groddar, och njut!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,5 dl bulgur
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 msk tomatpuré
- 1 tsk chilipulver
- 0,5 tsk malen spiskummin
- En stor nypa cayennepeppar
- 1/4 kopp mager gräddfil
- Skal och saft av 1 lime
- 1 burk (425 g) kidneybönor, sköljda
- 1/3 kopp riven mexikansk ostblandning, plus extra för strö (valfritt)
- 2 msk. ströbröd
- 2 gröna lökar, tunt skivade
- 1 mogen avokado
- 4 fullkorns engelska muffins, delade på mitten horisontellt
- 1 kopp groddar, såsom broccoli eller alfalfa
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: bulgurgryn, tomatpuré, chilikrydda, kummin, malen cayennepeppar, gräddfil, kalk, röda bönor, ost, ströbröd, gröna lökar, Avokado, fullkornsbulle
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda bulgur och 1,5 dl vatten i en liten kastrull och koka upp. Sänk värmen till medelvärme, lägg på lock och låt sjuda tills det är mjukt, 10–12 minuter. Häll av vattnet och låt svalna helt.
- Under tiden, värm matoljan i en liten stekpanna på medelhög värme. Tillsätt tomatpuré, chilipulver, spiskummin och cayennepeppar och rör om tills oljan blir gul och kryddorna doftar, cirka 45 sekunder. Låt chilioljan svalna till rumstemperatur.
- I en liten skål, blanda gräddfil, limeskal och -saft, en nypa salt och 1 matsked vatten. Ställ i kylskåp tills det är dags att servera.
- Placera ett galler i den övre delen av ugnen och förvärm ugnen till grill. Klä en bakplåt med folie. Mosa bönorna, den kokta bulgurn, osten, ströbrödet, salladslöken, chilioljan och 1/2 tesked salt med en potatisstöt i en stor skål tills det är slätt och fast. Forma till 4 lika stora biffar, cirka 2 cm tjocka.
- Lägg biffarna på den förberedda bakplåten och spraya varje biff generöst med matlagningsspray. Grilla tills de är gyllenbruna, 4-5 minuter. Ta ut bakplåten ur ugnen, vänd varje biff med en metallspatel och spraya med matlagningsspray. Grilla tills de är gyllenbruna på andra sidan, ytterligare 4-5 minuter.
- Dela avokadon i halvor, ta bort kärnan och skiva fruktköttet. Lägg varje biff på den nedre halvan av en muffin och strö över riven ost om du använder den; toppa med lite gräddfil-limesås, avokadoskivor och groddar. Toppa med den övre halvan av muffinsen.
Kategorier:
Liknande recept
