Veggieburgare med svarta bönor och majsbiff på sötpotatisklyftor
Röster: 2
Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 430, totalt fett 19 G., mättade fetter 4 G., proteiner 10 G., kolhydrater 55 G., fiber 9 G., kolesterol 10 mg, natrium 350 mg, socker 10 G.
Kalorier 430, totalt fett 19 G., mättade fetter 4 G., proteiner 10 G., kolhydrater 55 G., fiber 9 G., kolesterol 10 mg, natrium 350 mg, socker 10 G.
Dessa rejäla vegetariska hamburgare är glutenfria men fulla av nyttiga fibrer. Istället för ett traditionellt bröd använder de rostade sötpotatisklyftor (denna teknik fungerar även bra med andra smörgåsfyllningar), inklämda mellan en tjock svartböns- och majsbiff i en krispig panering och saftiga salladsblad. Detta mellanmål kommer att hålla dig mätt i timmar.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 stora tjocka sötpotatisar (ca 700 g), skalade och skurna i 1 cm tjocka cirklar.
- 3 msk olivolja + extra för att smörja grillgallret
- 1 burk (425 g) svarta bönor på burk, sköljda
- 0,5 dl fryst majs, upptinad
- 1/3 kopp Pepper Jack-ost, finhackad
- 5 matskedar majsmjöl
- Protein från 1 stort ägg
- 2 gröna lökar, tunt skivade
- 2 matskedar majonnäs
- 4 salladsblad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, svarta bönor, majs, peppar jack-ost, sallad, gröna lökar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220°C.
- Värm grillen till medelhög värme. Pensla sötpotatisarna med 1 matsked olivolja och strö över en rejäl nypa salt. Smörj grillgallret lätt. Lägg sötpotatiskorvarna på grillen, täck över och grilla tills grillmärken syns och sötpotatisarna är mjuka, 8 till 12 minuter per sida. Låt svalna helt. Dessa "bullar" kan förvaras i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 2 dagar..
- Mosa under tiden bönorna och majsen i en medelstor skål tills bönorna nästan är en pasta. Tillsätt osten, 3 matskedar majsmjöl, äggvita, salladslök och ¾ tesked salt. Forma till 4 1,25 cm tjocka biffar. Ställ i kylskåp i minst 20 minuter eller över natten.
- Värm de återstående 2 matskedarna olivolja i en stor ugnssäker stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme. Strö över de återstående 2 matskedarna majsmjöl på en tallrik. Vänd biffarna i majsmjölet på båda sidor. Stek tills de är gyllenbruna, 3–4 minuter per sida. Sätt in stekpannan i ugnen och grädda tills biffarnas innertemperatur når 74 °C, cirka 5 minuter.
- Bred lite majonnäs på fyra skivor friterad sötpotatis. Lägg salladsblad och biffar på de återstående fyra skivorna och montera smörgåsarna.
Kategorier:
recept / Recept för barnrätter / Hälsosam kost / Rätter rika på fiber / Glutenfria rätter / Hälsosamma snacks / Hälsosamma grillrätter / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Recept i trädgården / Hösträtter / Huvudrätter / Spannmål, baljväxter / Grönsaker och svampar / Grill, barbecue / Enkla grillrecept / Grillade grönsaker och frukter / Potatisrätter / Sötpotatis / Potatisrätter / Matnätverk - recept
Liknande recept
