Vegetarisk chili i en slow cooker

Röster: 9

Tid: 6 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Vegetarisk chili i en långkokare - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

800 g hackade tomater i egen saft
4 koppar grönsaksbuljong med låg natriumhalt
400 g svarta bönor på burk, sköljda
400 g vita cannellinibönor på burk, sköljda
400 g röda bönor på burk, sköljda
1 kopp frysta unga limabönor
1 kopp hackad lök
1 grön paprika, skalad och hackad
2 finhackade vitlöksklyftor
1 matsked hackad inlagd jalapeño
2 msk. chilipulver
2 msk torkad oregano
2 tsk malen spiskummin
1 tesked malen koriander
1–2 tsk het sås
1/3 kopp couscous
1/2 msk riven ost
1/3 kopp hackade färska korianderblad
Salt och nymalen svartpeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: svarta bönor, vita bönor, röda bönor, tomater, limabönor, söt paprika, jalapeñopeppar, chilikrydda, oregano, kummin, koriander, het sås, couscous-korn, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

I en multikokare Blanda alla ingredienser utom couscous, riven ost, koriander, salt och peppar. Stäng locket och tillaga på LÅG värme i 6–8 timmar eller HÖG värme i 3–4 timmar.
5–10 minuter innan tillagningen är klar (beroende på valt läge), tillsätt couscousen, stäng locket och koka tills couscousen är mjuk. Krydda rätten med salt och svartpeppar efter smak.

Strö över riven ost och koriander före servering.

Författaren till receptet - Robin Miller är matskribent och näringsfysiolog.

Kategorier:

recept / Vegetariska rätter / Multikokare / Soppor / Tjocka soppor och grytor / / Mexikansk mat

Liknande recept