Vegetarisk chili med majsbröd i stekpanna

Röster: 1

Hur man gör - Vegetarisk majsbrödschili i en stekpanna

Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4-6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 506, totalt fett 21 G., mättade fetter 9 G., proteiner 16 G., kolhydrater 68 G., fiber 12 G., kolesterol 68 mg, natrium 1294 mg, socker 18 G.

Denna läckra och mättande vegetariska chili med majsbrödstopping tillagas helt i en stekpanna, vilket sparar dig ett berg av smutsig disk. Till detta recept, använd en gjutjärnspanna för att tillaga på spisen och baka sedan i ugnen. Denna chili innehåller tomater, butternutpumpa, bönor, spenat och massor av kryddor, inklusive chilipeppar, vilket ger rätten dess namn. Sjud grönsakerna, täck med majsbrödsmet och baka i ugnen tills toppingen har stelnat. Fördela på tallrikar så att alla får en bit av den läckra toppingen – det är rättens höjdpunkt.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Chile

2 matskedar vegetabilisk olja
450 g (cirka 4 koppar) köpt butternutpumpa, tärnad i 1 cm stora kuber
3 vitlöksklyftor, tunt skivade
1 medelstor lök, finhackad
4 msk. chilipulver, eller efter smak
2 tsk malen spiskummin
3 koppar lätt saltad grönsaksbuljong
2 burkar (400 g) hackade tomater med chilipeppar, avrunna
1 burk (400 g) kidneybönor, sköljda
1 msk socker
140 g (cirka 6 koppar) babyspenat

Majsbrödstopping

3/4 kopp finmalen majsmjöl
3/4 kopp premiummjöl
3/4 tsk bikarbonat
3 matskedar socker
0,5 koppar helmjölk
1/4 dl gräddfil + extra till servering
1 stort ägg
3 matskedar osaltat smör, smält
3/4 kopp riven cheddarost (cirka 80 g)
Inlagda jalapeños, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: butternutpumpa, vitlök, lök, chilikrydda, kummin, buljong, tomater, Kidneybönor, socker, spenat, majsmjöl, premiummjöl, mjölk, gräddfil, ägg, smör, cheddarost, jalapeñopeppar

Att laga maträtten enligt receptet:

Chile:

Värm matolja i en 30 cm gjutjärnspanna på medelhög värme. Tillsätt pumpan, en nypa salt och svartpeppar och stek under omrörning tills pumpan är mör och har fått fin färg, cirka 8 minuter. Ta ut pumpan ur stekpannan och ställ åt sidan.
Sänk värmen till medelvärme. Tillsätt vitlök och lök och koka under ständig omrörning tills löken mjuknat, cirka 8 minuter. Tillsätt chilipulver (använd mindre om du föredrar en mildare smak) och spiskummin och koka tills det doftar, cirka 1 minut. Tillsätt grönsaksbuljong, tomater, bönor, socker och rostad squash och låt sjuda. Koka tills alla grönsaker mjuknat och såsen har tjocknat, cirka 30 minuter. Om vätskan har avdunstat och är mindre än tre fjärdedelar av squashens höjd, rör i lite mer vatten. Rör i babyspenaten och tillsätt den i nävar tills den har vissnat.

Topping på majsbröd:

Under tiden, placera ett galler mitt i ugnen och förvärm ugnen till 200 °C (400 °F). Vispa ihop majsmjöl, mjöl, bikarbonat, socker och 1 tesked salt i en medelstor skål. Blanda mjölk, gräddfil och ägg i en annan skål. Tillsätt den flytande blandningen till mjölblandningen och knåda till en deg. Rör i det smälta smöret och cheddarosten. Klicka ut degen i högar över chilin och lämna mellanrum mellan varje hög. Degen ska inte täcka chilin helt.
Grädda tills majsbrödet är gyllenbrunt och fjädrar tillbaka när man trycker lätt på det, och chilin är genomvarm och bubblar, cirka 18 minuter. Servera med gräddfil och inlagda jalapeños.

Kategorier: