Rajma - Vegetarisk chili

Röster: 1

Foto av rätten: Padma Lakshmi

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Rajma - Vegetarisk Chili - Detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar konserverade bönor, silade från saltlake (1 1/2 lb burk)
1 tärnad grön paprika
4 fasta, mogna tomater, skurna i 2,5 cm stora bitar
2 tsk krossad ingefära eller 1 tsk malen ingefära
2 matskedar vegetabilisk olja
1 kopp hackad lök
2 krossade vitlöksklyftor
1 tesked spiskumminfrön
1 tsk Garam masala kryddblandning
1/2 tsk citronpeppar
1/4 tsk torkade röda pepparkorn, eller efter smak (valfritt)
Salt och malen peppar efter smak
Saft av 1/2 citron eller efter smak
3 matskedar hackad färsk koriander

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: röda bönor, söt paprika, tomater, lök, vitlök, ingefärarot, citronsaft, kummin, garam masala, röda pepparflingor, koriander, citronpeppar

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor kastrull, värm oljan på medelvärme, tillsätt lök och paprika och stek under omrörning i 5 minuter.

Tillsätt vitlök, tomater, ingefära, spiskumminfrön och kryddblandning Garam masala, citronpeppar, torkade röda chiliflingor (valfritt) och låt blandningen sjuda under omrörning då och då i 10 minuter.

Tillsätt bönorna, krydda med salt och peppar efter smak och koka under omrörning i ytterligare 5 minuter. Tillsätt citronsaft och koriander.

Kategorier:

recept / Vegetariska rätter / Huvudrätter / Spannmål, baljväxter / / Indisk mat

Liknande recept