Vegetarisk klubbsmörgås

Röster: 13

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 389, totalt fett 12 G., mättade fetter 4 G., proteiner 23 G., kolhydrater 49 G., fiber 9,5 G., kolesterol 14 mg, natrium 923 mg, socker 12 G.

En utsökt och mättande smörgås fylld med en mängd olika perfekt balanserade ingredienser. Rökt tofu ger protein och aptitretande smak och ersätter kött eller bacon. Bred brödskivor med en närande avokadokryddad yoghurt och varva dem med ruccola, tofu, rödlökringar, soltorkade tomater, gurka, kryddig pepperoncini, rostad paprika och provoloneost. Skär smörgåsen diagonalt, club sandwich-stil, och njut av dess livfulla smak och grönsakssaftighet.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

12 skivor fullkornsbröd, lätt rostat om så önskas
En halv Hass-avokado, urkärnad
2 matskedar vit balsamvinäger eller vinäger
1 msk finhackad oregano
1 msk naturell yoghurt med låg fetthalt
2 stora vitlöksklyftor, finhackade
1 kopp ruccola, mizuna-kål eller andra bladgrönsaker
75 g tunt skivad rökt tofu eller rökt mozzarella
0,5 dl tunt skivad rödlök
1/3 kopp soltorkade tomater, svullna
0,5 dl tunt skivad gurka
1/3 kopp tunt skivad pepperoncini (cirka 30 g)
75 g tunt skivad provoloneost
1 stor apelsin eller röd bakade paprikor, skuren i 12 bitar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fullkornsbröd, tofu, soltorkade tomater, Avokado, gurkor, peperoncino peppar, söt paprika, provoloneost, rökt mozzarellaost, ruccola, balsamvinäger, oregano, rostat bröd

Att laga maträtten enligt receptet:

Krama eller skrapa avokadon i en liten skål. Mosa med en gaffel och blanda med vinäger, oregano, yoghurt och vitlök till en jämn blandning. Bred ett tunt lager av avokadoblandningen på ena sidan av varje brödskiva.
Lägg ruccola, tofu, lök och soltorkade tomater på 4 skivor. Toppa med 4 skivor till, med avokadosidan nedåt. Toppa med gurka, pepperoncini, provoloneost och rostade paprikor. Toppa med de återstående brödskivorna, med avokadosidan nedåt.