Playa Club Sandwich

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 1579, totalt fett 113 G., mättade fetter 34 G., proteiner 70 G., kolhydrater 69 G., fiber 5 G., kolesterol 256 mg, natrium 2070 mg, socker 4 G.

Denna kalkonsmörgås med tre deckare och krispigt friterad pancetta är fullspäckad med en mängd olika smaker, med salta, kryddiga och söta toner. Stjärningrediensen är hemlagad ruccola- och soltorkade tomatpesto, som smälter på några minuter och fängslar med sin arom och sött-kryddiga smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tomat- och ruccolapesto

1/4 kopp pinjenötter
1 kopp ruccola
1 kopp färska basilikablad
1 msk riven parmesanost
1 kopp hackade soltorkade tomater i olja
1 msk färskpressad citronsaft
1 vitlöksklyfta
0,5 koppar olivolja

Smörgås

20 tunna skivor pancetta
12 skivor färsk challah, cirka 0,8 cm tjocka.
Japansk majonnäs
450 g kalkonbröst med lönnglasyr, tunt skivat
4 krispiga röda salladsblad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kalkon, söt bulle, salladsblad, pancetta, bacon, pestosås, pinjenötter, soltorkade tomater, citronsaft, ruccola, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C (375 °F). Lägg pancettan på en osmord plåt. Grädda tills den är krispig, 18–20 minuter. Ta ut den och låt svalna.
Tomat- och ruccolapesto:

Rosta pinjenötterna lätt i en torr stekpanna på medelvärme tills de är gyllenbruna, 3-5 minuter. Ta ut och låt svalna. Blanda de rostade pinjenötterna, ruccolan, basilika, ost, soltorkade tomater, citronsaft och vitlök i en matberedare. Mixa tills det är slätt. Häll långsamt i olivoljan och mixa tills peston får en behaglig konsistens, cirka 10 sekunder. Krydda med salt och peppar efter smak.

Smörgåsar:

Bred lite majonnäs på en skiva challah och toppa sedan med några skivor kalkon och ett salladsblad. Bred pesto på båda sidor av en andra brödskiva och lägg dem ovanpå salladen, tillsätt mer kalkon och lite pancetta. Bred majonnäs på en tredje skiva challah och lägg den ovanpå smörgåsen. Fäst lagren med en tandpetare eller spett. Montera de återstående smörgåsarna på samma sätt. Skär varje smörgås i fyra delar och servera.

Kategorier: