Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 1

Buddha Bowl är inte bara en ny vegetarisk trend utan också en harmoniskt balanserad måltid som gläder sig med sin smak, sitt utseende och sina hälsofördelar. Rättens namn tros härstamma från Buddhas skål, i vilken man offrade allmosor. Fördelen med denna måltid är att den kan sättas ihop efter din smak, så länge skålen är balanserad: komplexa kolhydrater, proteiner, fetter och fibrer. En mer rejäl och tät botten placeras längst ner i skålen och garneras sedan med små högar av ytterligare ingredienser, örter och grönsaker. Alla ingredienser i en riktig Buddha Bowl bör vara färska, tilltalande för ögat och utsökt kombinerade. Nedan följer ett sådant exempel.

Ingredienser:

Skål

• 0,5 koppar kokt vete
• 1/3 av en medelstor sötpotatis, tärnad och bakad med 1 tsk olivolja
• 0,5 dl mikrogrönsaker eller groddar
• 1/4 kopp konserverade kikärter
• 1/4 av en medelstor cara cara apelsin
• 5 kapslar sockerärtor
• En halv medelstor Hass-avokado
• 1/4 kopp hackad vattenmelonrädisa eller sockerbeta
• 1 msk inlagd rödlök
• 1 msk skalade pumpafrön

Green Goddess bensinstation

• 0,5 koppar mager grekisk yoghurt
• 2 msk. olivolja
• 2 matskedar citronsaft
• 1 medelstor vitlöksklyfta, skalad
• 1/4 kopp färsk persilja, hackad
• 1/4 kopp färsk basilika

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

sötpotatis, kikärter, sockerärtor, Avokado, Apelsiner, rädisa, beta, pumpafrön, vetegryn, citronsaft, yoghurt, persilja, basilika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• För att förbereda dressingenBlanda yoghurt, olivolja, citronsaft, vitlök, persilja och basilika i en matberedare. Kör tills det är slätt, skrapa ner kanterna på skålen efter behov.
Steg 2
• Att samla upp skålenFyll skålen i sektioner, börja med vete, sötpotatis och mikrogrönsaker. Toppa botten med högar av kikärter, apelsin, sockerärtor, avokado, rädisa, inlagd rödlök och pumpafrön. Ringla över en fjärdedel av dressingen. Ställ undan resten av dressingen för senare användning.

Röster: 21