Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Förbered en utsökt skål i form av en stor, förvandlad sushirulle. Denna skål innehåller alla ingredienser till laxsushi: ris, fisk, sjögräs, gurka, sesamfrön, wasabi och inlagd ingefära. Först fylls skålen med kokt brunt ris (köpt och uppvärmt går bra) blandat med en syrlig asiatisk dressing, och toppas sedan med bitar av grillad lax, skivor av färsk gurka, saftig sallad, sjögrässnacks och sesamfrön. Rätten ser utsökt ut och är fullpackad med hälsosamma omega-3-fettsyror.

Ingredienser:

• 450 g laxfilé med skinn
• 3 koppar fryst kokt brunt ris
• 1/4 kopp + 1 msk ponzusås
• 2 matskedar mörk sesamolja
• 2 msk finhackad inlagd ingefära + 1 msk saltlake
• 0,5 tsk wasabipasta
• 3 iranska gurkor, tunt skivade
• 4 koppar liten grönkålssalladsmix
• 8 strimlor av saltat sjögräs, rivet i små bitar
• 2 teskedar rostade sesamfrön

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

lax, gurkor, ingefärarot, salladsblandning, grönkål, tång, sesamolja, wasabi

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm upp brunt ris enligt anvisningarna på förpackningen; låt svalna något. Under tiden, förvärm ugnen till grill och klä en bakplåt med folie. Lägg fisken med skinnsidan nedåt på bakplåten och strö över salt och svartpeppar. Pensla med 1 msk. ponzusåsLåt stå i rumstemperatur i 10 minuter.
Steg 2
• I en stor skål, blanda resterande 1/4 dl ponzusås med sesamolja, inlagd ingefära och saltlake samt wasabipasta. Lägg åt sidan 3 matskedar av dressingen till topping. Blanda riset med resterande dressing och krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 3
• Grilla laxen tills den är genomstekt och krispig på toppen, 5–8 minuter, beroende på bitarnas tjocklek. Skär fisken i stora bitar och ta bort skinnet.
Steg 4
• Fördela risblandningen i skålarna. Toppa med fiskbitarna, gurkorna och salladen. Ringla över de sparade 3 matskedarna dressing. Krydda med salt och peppar efter smak. Strö över sjögräs och sesamfrön.

Röster: 3